recetas con kiwi archivos - Kiwi Atlántico
Consejos y trucos sobre el kiwi que quizás no sabías

Consejos y trucos sobre el kiwi que quizás no sabías

Semana tras semana te hemos ido contando un poquito de lo mucho que sabemos sobre nuestra fruta favorita. A esta alturas suponemos que ya no es necesario decirte cuál es, ¿no? 

Nos gusta tanto que necesitamos compartir ese amor con vosotros. Os hemos enseñado a realizar platos deliciosos, bebidas refrescantes y saludables, hemos contribuido a llevar tus días con más energía y vitalidad e incluso hemos creado juntos mascarillas para mantener hidratada tu piel. 

Y aunque parezca que nos estamos despidiendo de ti, esto no ha hecho más que empezar. Todavía tenemos muchas cosas que enseñarte que estamos  seguros de que te serán de mucha utilidad.

Hoy hemos querido dar respuesta a las preguntas más frecuentes sobre el kiwi, con un post dedicado a consejos y trucos que quizás no conocías. Eso está a punto de cambiar, ¡sigue leyendo!

Consejos y trucos sobre el kiwi

  1. Es habitual comprar fruta en cantidades suficientes para consumir durante varios días. Por este motivo, muchas veces los kiwis que se compran no están lo suficiente maduros para tomar. En este caso, la mejor forma de madurarlos es dentro de una bolsa de papel u hoja de papel kraft, preferiblemente entre fruta madura como la manzana, la pera o el plátano. Estas frutas desprenden un gas llamado etileno y es el encargado de acelerar el proceso de maduración.
  1. Por el contrario, si lo que buscas es que no madure demasiado rápido y se estropee antes de consumir, debes separarlo de las demás frutas. Guardándolos en el frigorífico mientras están verdes, aguantarán un par de semanas.
  1. La fruta pelada dura menos. No guardes los kiwis pelados o cortados, no tardarán en estropearse.
  1. El kiwi es un gran aliado para nuestro organismo, ya que cuenta con variedad de propiedades y beneficios para nuestra salud. Por este motivo, debes incorporarlo en tu dieta diaria.
  1. Existen una gran variedad de formas de servir el kiwi. Algunas de ellas son en ensalada, a cucharadas (la forma más tradicional), como acompañamiento de un helado, en postres, en ensaladas, como ingrediente en un batido o smoothie… ¡Para todos los gustos!
  1. El tamaño del fruto no influye en su calidad. Sin embargo su dureza si. Al escoger kiwi, descarta aquellos que están muy blandos o dañados, ya que su sabor no será tan bueno como habitualmente. 

El mundo del kiwi no deja de sorprendernos. Cada día tenemos algo nuevo que aprender. ¿Qué te han parecido estas recomendaciones? Comparte con nosotros tus consejos y trucos.

Un cumpleaños con sabor a kiwi

Un cumpleaños con sabor a kiwi

Cuando celebras una fiesta de cumpleaños quieres que todo salga a pedir de boca. Existen muchos tipos de fiestas y temáticas, pero sea cual sea tu estilo, siempre son muchos los aspectos a tener en cuenta para que el resultado sea el esperado. La decoración, la música o las invitaciones son solo algunas de las consideraciones que has de valorar. Para todo esto, son ideales los postres con kiwi.

Entre tanto de aquí para allá, puede te quede poco tiempo libre y lo que menos te apetece es dedicar horas a pensar que cocinar. Sin embargo, quieres que todos tus invitados disfruten de platos deliciosos para hacer de la fiesta una celebración lo más perfecta posible. Para que disfrutes de tu día sin preocupaciones, te traemos una serie de recetas con kiwi que te encantarán tanto a ti como al resto de asistentes. 

Tarta de naranja y kiwi con crema pastelera

Ingredientes

  • 1 naranja
  • 2 kiwis
  • 900 ml de agua
  • 600 gr de azúcar
  • 2 placas de bizcocho
  • ¼ l de nata montada
  • azúcar glas
  • mantequilla

Para la crema pastelera:

  • ½ de leche
  • 3 yemas
  • 40 gr de harina
  • 75 gr de azúcar 
  • 1 huevo entero
  • 1 vaina de vainilla

Elaboración

  • Hervir el agua junto con el azúcar. Cortar la naranja en rodajas finas y cocer durante 2 horas a fuego lento. Reservar.
  • Para la crema pastelera, calentar la leche con la vainilla. En un bol, poner la harina y el azúcar, verter la leche reservada y mezclar todo. Incorporar las yemas y el huevo y batir bien. 
  • Vertir la mezcla sobre la leche caliente y cocinar hasta que espese.
  • Untar un molde con mantequilla, espolvorear con azúcar glas y colocar una rodaja de naranja en el centro. Rodearla con rodajas de kiwi y éstas con rodajas de naranja, cubriendo toda la base del molde. 
  • Mezclar la nata, la crema pastelera y 2 rodajas de naranja picadas. Rellenar el molde hasta la mitad, por encima añadir una capa de bizcocho previamente mojado con el almíbar de naranjas. Poner otra capa de crema y cubrirla con la otra de bizcocho empapada con almíbar.
  • Taparlo con papel de cocina, cubrir con un plato e incorporar durante 2 horas en el frigorífico. Desmolda con cuidado. 

(Fuente de la receta: hogarmania)

Tartaletas de frutas

Ingredientes

  • 10 tartaletas
  • frutas variadas (kiwi, mango, fresas…)

Para la crema pastelera (½ litro):

  • ½ litro de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 1 rama de vainilla
  • 56 g de azúcar
  • 35 g de harina de maíz refinada

Elaboración

  • Para la crema pastelera, poner la leche a calentar ( reservar un poco para después) con la vaina de vainilla abierta. 
  • Mezclar en un bol la harina de maíz con el azúcar. Verter la leche fría reservada anteriormente y continuar mezclando. Incorporar las yemas y el huevo. Batir bien hasta que quede una masa homogénea.
  • Verter la leche caliente al bol, mezclar y pasar a la cazuela. Cocinar hasta que espese a fuego medio sin parar de remover. Pasar la crema a un bol, taparla con film y dejar que enfríe.
  • Retirar la vaina de la vainilla e introducir la crema en una manga pastelera.
  • Limpiar las frutas y cortarlas en trozos pequeños. Poner en la bases de las tartaletas alguna fruta, servir encima botones de crema y decorar con más trozos de fruta.

Piruletas de kiwi y chocolate

(Aquí os dejamos un video para preparar vuestras propias piruletas de Kiwi Atlántico)

Ingredientes

  • Kiwis
  • Chocolate para fundir
  • Almendras o avellanas (opcional)

Elaboración

  • Pelar el kiwi, cortarlo en rodajas e insertar un palito de madera en cada uno simulando una piruleta.
  • En un bol de cristal, poner el chocolate troceado y fundir al baño maría o en el microondas. 
  • Introducir las piruletas de kiwi en el chocolate y dejarlas reposar varios minutos para solidificar el chocolate. (Puedes cubrir las piruletas hasta la mitad o enteras)
(Foto: Hogarmanía)

Tres platos aptos tanto para los más pequeños como para el resto de invitados. Estamos aquí para ayudarte. ¡Cumplir años es más divertido con kiwi!

Canapés con kiwi. ¡Tiñelos de verde!

Canapés con kiwi. ¡Tiñelos de verde!

Uno de los mayores rompederos de cabeza de nuestro día a día es pensar qué preparar de comer. Y pese a que cuando cocinas sólo para ti no resulta tan complicado, el problema llega cuando entran en juego terceras personas. ¿Les preparamos unos canapés con kiwi?

¿Te ha tocado preparar algo de comer para una fiesta a la que te han invitado? ¿Celebras una cena en casa y no sabes que preparar a modo de entrante? ¿Estás en casa y te apetece picar algo? Si te has visto alguna vez en una de estas situaciones o simplemente eres amante de los canapés, te interesarán nuestras recetas de hoy.

Canapé de queso brie y kiwi

Ingredientes

  • Pan de molde
  • 1 trozo de queso brie
  • Jamón serrano
  • 1 kiwi
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Preparación

  • Picar el jamón serrano muy fino
  • Retirar el borde del pan y partirlo en cuatro trozos triangulares. A continuación tostar al horno y reservar.
  • Machacar el queso brie hasta que quede bien blando. Añadir el jamón serrano previamente picado y seguir batiendo la mezcla.
  • Pelar el kiwi y partir en dos por la mitad. Hacer rodajas y ponerlas a macerar sobre un aliño de aceite, vinagre y sal.

Es el momento de montar el canapé: 

  • Untar la mezcla de queso con jamón sobre la tostada de pan. Por último colocar encima media rodaja de kiwi.

(Fuente de la receta: recetas.enfemenino)

Se nos hace la boca agua solo con pensarlo. Esta sencilla receta para cuatro personas es deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. Pero esto no termina aquí ¡Sigue leyendo!

Canapé de kiwi, huevo y langostino

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de molde sin la corteza
  • 1 huevo
  • 8 langostinos cocidos
  • 2 kiwis
  • salsa rosa

Preparación

  • Preparar la salsa rosa o utilizar una comprada, a tu elección. Una vez lista, llena con ella una manga pastelera cuya boquilla sea fina y reservalo en la nevera.
  • Poner a hervir el huevo durante 10 minutos en agua y sal. Retirar y refrescar. Tostar las rebanadas de pan y partir en cuatro con forma redondeada (puedes ayudarte con una tacita de café). 
  • Pelar y cortar el kiwi en finas rodajas. Pelar los langostinos y quitar la cabeza.

Es el momento de montar el canapé:

  • Poner en cada tostada una rodaja de kiwi y una cucharadita de huevo rallado. Pinta unas líneas de salsa rosa y coloca el langostino sobre él.

(Fuente de la receta: lecturas)

Ambas recetas te harán quedar ante tus invitados como un auténtico chef. Y si pensabas que esto ya se había terminado, estabas muy equivocado. Por último, os dejamos una receta con la que sin duda alguna sorprenderás a los comensales, tanto por su sabor como por su originalidad.

Canapés con kiwi

Kiwi relleno de queso al pimentón

Ingredientes

  • 4 kiwis
  • 50 gramos de queso cremoso
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cuchara de pimentón
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal

Preparación

  • Cortar los extremos de los kiwis, pelarlos bien y retirar con mucho cuidado su corazón.
  • Mezclar en un bol el queso, el pimentón y la pimienta negra
  • Cortar los kiwis en trozos y rellenar el hueco con la mezcla anterior.
  • Mezclar en un nuevo bol, el zumo de limón, el vinagre, el aceite y la sal. Revolver todo hasta que quede todo bien mezclado.
  • Rociar los kiwis con el aliño y añadir un poco de pimentón para dar un aspecto todavía más elegante al pato.
  • Meter en la nevera a enfriar y servir frío. 

Como os habréis dado cuenta, son tres recetas muy sencillas pero con un sabor que no te dejarán insatisfecho. Prueba a hacerlas hoy mismo, no tener invitados no es una excusa ¿Acaso no puedes disfrutar tú solo de una buena comida?

¿Cómo hacer una mermelada de kiwi?

¿Cómo hacer una mermelada de kiwi?

¿Tienes unos kiwis muy maduros y no sabes qué hacer con ellos antes de que se estropeen? No te preocupes, te vamos a dar una extraordinaria solución para aprovecharlos y conseguir un complemento ideal para un desayuno perfecto. 

La solución no es otra que elaborar con esa fruta muy madura una buena mermelada que nos permitirá disfrutar de nuestros kiwis de Kiwi Atlántico durante mucho tiempo. Para ello, para que los puedas disfrutar, te vamos a explicar cómo elaborar mermelada de kiwi de una manera rápida y sencilla.

¿Qué ingredientes necesito para hacer la mermelada de kiwi?

Para elaborarla necesitaré los siguientes ingredientes:

  • 8 piezas de fruta
  • 1 limón
  • Medio vaso de agua
  • 500 gramos de azúcar blanco
  • 1 cucharada de mantequilla

¿Dónde envasaré la mermelada de kiwi?

Para almacenar la mermelada será preciso contar con varias botellas o tarros limpios de cristal. Estos deben estar estirilizados para garantizar una óptima conservación. Para ello, simplemente déjalos en el horno durante al menos 20 minutos para que se esterilicen y sean apropiados para el envasado.

Desayuno de mermelada de kiwi

Pasos para elaborar la mermelada

  1. Lava los kiwis, pélalos y córtalos en mitades. 
  2. Exprime el limón para obtener su jugo.
  3. Coloca los kiwis en pedazos, el zumo de limón y el agua en un cazo. Cocina la mezcla durante media hora hasta que la fruta esté tierna. 
  4. Retira el cazo del fuego, le añades el azúcar y remueves hasta que el azúcar se disuelva. Añadimos finalmente la mantequilla y de nuevo removemos hasta que todo quede bien compacto.
  5. Volvemos a poner el cazo al fuego y lo cocemos todo durante 30 minutos. Prueba de vez en cuando la mezcla para ver que tenga la consistencia perfecta. 
  6. Una vez que quede bien consistente retiramos la mermelada del cazo y la envasamos inmediatamente en los tarros que habíamos esterilizado con anterioridad. Ahora solo queda disfrutar de esta riquísima y sencilla receta de mermelada de kiwi. ¡Buen provecho!
Sushi de frutas con kiwi para niños

Sushi de frutas con kiwi para niños

En esta ocasión, en el blog de Kiwi Atlántico, te vamos a enseñar cómo hacer una receta que a los más pequeños les encanta y que será un buen inicio para que nuestros hijos e hijas comiencen a comer fruta. Hablamos del sushi de frutas, o también llamado frushi, palabra que surge de la combinación de las palabras fruit y sushi. 

¿Qué necesitamos para hacer sushi de frutas con kiwi? 

  • 1 vaso grande de leche de coco
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de arroz
  • ⅓ taza de azúcar
  • Extracto de vainilla
  • 2 kiwis de Kiwi Atlántico pelado y cortado en dados
  • Otras frutas como melocotones, piña o cualquiera que se os ocurra

¿Cómo elaborar el sushi de frutas con kiwi?

  1. En una cazuela mezclamos la leche de coco, el agua, el arroz, el azúcar y el extracto de vainilla. Los calentamos a fuego medio hasta que empiecen a hervir. Ahora, a fuego lento, seguimos cocinando la mezcla durante 30 minutos removiendo frecuentemente para que el arroz se empape de todo el sabor de los otros ingredientes. Pasada esa media hora escurrimos el arroz, lo reservamos, y lo metemos en la nevera durante al menos 2 horas para que quede bien consistente. 
  1. Cogemos el kiwi y el resto de frutas y las cortamos en trozos bien finos después de lavar todo muy bien. Si quieres evitar que se oxiden las frutas puedes echar un poquito de jugo de limón para evitarlo. 
  1. Ahora solo te queda combinar el arroz con la fruta para hacer el sushi. En un film de plástico extendido colocamos las piezas laminadas de kiwi y del resto de frutas que hayamos usado. 

Después, echamos el arroz sobre la fruta y enrollamos el film evitando que se deshaga la mezcla o caiga por los bordes. Reposamos 15 minutos en la nevera antes de servir el sushi. 

  1. Finalmente, retiramos del frigorífico y cortamos en trozos de más o menos 3 centímetros para luego servirlo.

Como ves el sushi de frutas con kiwi es una receta extremadamente fácil y deliciosa que gustará a grandes y a pequeños. ¡Buen provecho!