enero 2021 - Kiwi Atlántico
Un desayuno con kiwi para combatir el extreñimiento

Un desayuno con kiwi para combatir el extreñimiento

Una de las características que ha hecho famoso al kiwi verde, el de toda la vida, es la de ser una solución para combatir el estreñimiento. Este efecto se debe principalmente a tres factores: su contenido en fibra, sus ácidos y otras sustancias reguladoras del tránsito intestinal. Cabe destacar que su consumo junto con las semillas lo hacen superior a la mayoría de frutas en contenido en fibra. El ácido cítrico, de igual manera, actúa como un laxante de efecto suave, especialmente si se toma en ayunas.

Si bien es cierto que ese rasgo ha convertido al Kiwi en una de las frutas más difundidas, posee muchos otros beneficios para la salud que lo hacen una de las frutas más recomendables del mercado. 

Hoy nos hemos propuesto que tu tránsito intestinal funcione como un reloj y que todo salga bien. Por eso, creemos que lo mejor es que, en cuanto te levantes, desayunes un kiwi verde. Te puedes comer la pieza solamente, claro que sí, pero a veces hay que darle un poco de alegría a la jornada. ¿Qué te parece si te preparas un buen zumo de lo que más te guste (el de kiwi también está rico) y una buena barra o bolla de pan y te preparas una tostada con kiwi y queso mascarpone?

Prepara tú mismo el queso mascarpone

Ingredientes

1/2 lt. de crema de leche (nata de montar)

7cc de jugo de limón

Elaboración

  1. Colocar la crema en una olla y llevarla a fuego medio, controlarla que llegue hasta los 80…85°C. Pueden usar un termómetro o ver la explicación que les dejé más arriba.
  2. Retirar del fuego y revolver mientras esperamos que la crema baje la temperatura hasta unos 55°. Este proceso es para hacer una reducción de la crema, y conseguir que una parte del agua que contiene se evapore, dejándola más espesa. Revolver durante 10 minutos aproximadamente.
  3. Llevar nuevamente la crema al fuego y esperar que llegue al punto de 80/85°. Entonces vamos a agregar el jugo de limón. Mezclar bien y retirar del fuego.
  4. De nuevo vamos a revolver unos 10 minutos mientras baja la temperatura a unos 55/60°C. Una vez que haya entibiado, llevar la crema a un bol, tapar con papel film y hacerle unos agujeritos, no tiene que quedar hermética. Dejar reposar por 3 horas.
  5. Luego de ese tiempo, colocar un repasado o un lienzo limpio y no muy grueso en un bol. Volcar la mezcla de crema sobre el repasador, tomar los cuatro extremos del lienzo y hacer una especie de bolsita, con el queso por dentro. Colgar de un estante de la heladera con un pote debajo para que drene el agua (en el video es más claro este paso) y dejar drenar por unas 24 horas.
  6. Pasadas las 24 horas, retirar del repasador y llevar a un frasco o pote para guardar. Se conserva muy bien en la heladera y puede durar hasta 3 semanas.

Una vez que tienes el mascarpone preparado, corta el kiwi que te apetezca en rodajas, mete la rebanada de pan en el horno hasta que la notes crujiente y, una vez que todo este listo, monta la tostada.

Esta desayuno no solo te servirá para empezar el día con energía y una sonrisa, también para solucionar tus problemas de extreñimiento. ¡Fuera la incomodidad!

(Fuente de la riquísima receta: Paulacocina.net)

Kiwi Atlántico afronta el 2021 con nuevas inversiones

Kiwi Atlántico afronta el 2021 con nuevas inversiones

La empresa comercializadora más importante de España, realizará su segundo mayor desembolso en años para mejorar el sistema de selección de calidad de la fruta, automatizar y ampliar su zona de producción.

La empresa Kiwi Atlántico arranca el 2021 afrontando nuevos proyectos que les llevará a realizar importantes inversiones económicas para los dos próximos años.

Una vez finalizadas las inversiones de ampliación de cámaras frigoríficas, cambio del sistema de refrigeración y la ampliación de zonas de confección, ahora continuarán ampliando sus instalaciones empezando por la zona de recepción de la fruta, así como la zona de stock. La inversión ascenderá a 2.500.000 de euros, uno de los mayores desembolsos económicos realizados en años por la empresa con sede en Ribadumia. También se invertirá en nueva maquinaria con cambios de calibradora con selección de calidad y la automatización de la paletización.

Ahora mismo, Kiwi Atlántico está en plena campaña de venta de su fruta cuya cosecha este año ha llegado a las 9000 toneladas, un 5% más que el año anterior.

Investigación para valorizar el subproducto

Después de tres años de desarrollo de proyectos de investigación, Kiwi Atlántico cuenta ya con la tecnología adecuada para conseguir un producto base a partir de kiwi no comercial. Los helados con más del 50% de kiwi, sin necesidad de azúcares añadidos, o la realización de la base para generar vinagretas o cremas son ya una realidad. Sólo queda por delante un proceso de optimización del producto y el desarrollo productivo para que pueda llegar al consumidor.

Además, Kiwi Atlántico iniciará durante los dos próximos años un proyecto de investigación para conseguir a partir del kiwi no comercial productos para la industria tanto alimentaria, como cosmética y farmacológica.

Anuncio Convocatoria Junta General Ordinaria Kiwi Atlántico S.A.

Se comunica que en base a las nuevas medidas adoptadas por la Xunta de Galicia, como consecuencia del estado de alarma decretado por la situación de crisis sanitaria ocasionada por el COVID-19, procedemos a establecer que la próxima reunión convocada de la Junta General Ordinaria del día 28 de enero de 2021 a las 17:00 horas, sea por via exclusivamente telemática.

Ante la imposibilidad de garantizar el cumplimiento de las nuevas medidas adoptadas en la próxima reunión, se cambia el formato de reunión de forma presencial a forma telemática, manteniéndose vigente todo lo demás de la convocatoria.

La participación en dicha reunión podrá establecerse por asistencia telemática o por representación, conferida a cualquier accionista asistente telemáticamente o al presidente de la Junta, acreditada mediante correspondencia postal, electrónica o cualquier otro medio de comunicación a distancia.

En caso de querer asistir a la Junta General vía telemática, tendrán que indicarnos su correo electrónico.

El voto anticipado podrá ejercitarse sobre cualquier punto del orden del día, siempre que se haga llegar por cualquier medio de comunicación a distancia, y justificando debidamente la identidad del accionista que ejercita su derecho de voto. El accionista que emita su voto a distancia será tenido en cuenta a efectos de constitución de la junta como presente.

Así mismo se hace constar que se ha publicado en la página web de la empresa https://kiwiatlantico.com/blog/ la documentación de los puntos del orden del día a tratar en la próxima reunión de Junta General. Así se publican las cuentas anuales del ejercicio 2019-2020 (cuenta de pérdidas y ganancias, balance de situación, memoria, informe de auditoría y distribución de beneficios propuesto) Así como la persona propuesta por el consejo de administración para ocupar la vacante producida en el seno del consejo de administración.

Presidente de Kiwi Atlántico

Paulo Estevez Blanco

Consejos para recuperar los hábitos saludables después de Navidad

Consejos para recuperar los hábitos saludables después de Navidad

Ya hemos dejado atrás la Navidad y llegó la hora de recuperar los hábitos saludables. Como siempre te decimos: si te cuidas, todo saldrá bien. Por eso hoy te vamos a dar unas pautas para que tu organismo funcione como un reloj suizo.

Pautas para recuperar los hábitos saludables

Aliméntate de manera más saludable

La nutrición es importante para todos. Combinada con la actividad física y un peso saludable, la buena alimentación es una forma excelente de ayudar a tu cuerpo a mantenerse fuerte y saludable. Una alimentación saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que te brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sano, sentirte bien y tener energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales.

Di adiós a los alimentos poco saludabes

Evita el consumo de bollería industrial, dulces, productos precocinados, ultraprocesados y refrescos; así como el consumo de bebidas alcohólicas.

Come frutas y verduras

Es indispensable ingerir 3-5 piezas de frutas y verduras al día y tener una buena hidratación. No os tenemos que recordar cuál es la fruta más saludable del mundo, ¿verdad? Os lo repetimos, por si acaso: ¡El kiwi!

Planifica tus menús

Organiza tu plan de menús semanales con anterioridad y en base a una dieta saludable. Es importante. Vete al supermercado con una lista de la compra cerrada y sin hambre. De esta forma se evitarán tentaciones de última hora.

Múevete

El ejercicio previene problemas de salud, aumenta la fuerza, aumenta la energía y puede ayudar a reducir el estrés. También puede ayudar a mantener un peso corporal saludable y reducir el apetito.

¿Por qué no bailas?

¡Baila y diviértete! el aeróbic, la zumba, la salsa, etc. te ayudarán a estar en forma y quemar grasa.

Controlar tu estrés

Desgraciadamente, este 2020 ha sido un año en el que el estrés ha estado muy presente. Combátelo llevando una vida sana y no le des tanta importancia a cosas que en realidad no la tienen. 

Revisiones médicas

Los chequeos médicos son importantes porque nos ayudan a detectar posibles enfermedades a tiempo para ponerles solución. Además, acudir al médico para un control permite cambiar nuestros malos hábitos de vida. 

Ya lo sabes: este 2021, ¡qué todo salga bien!