El kiwi, la fruta del verano

En esta época de sofoco y temperaturas asfixiantes es fundamental y muy aconsejable optar por darle preferencia a alimentos y bebidas que sean ligeros y fácilmente digeribles. Es ahí donde la fruta fresca aparece como gran alternativa para mantener nuestro cuerpo hidratado y pleno de vitalidad. Por ello, podemos afirmar, sin temor a equivocarnos, que el kiwi es la fruta del verano.

¿Y por qué el kiwi es la fruta del verano?

Más allá de sus propiedades hidrantantes los kiwis, como fruta del verano que son, poseen una extraordinaria cantidad de vitamina C, incluso superior a la de muchos cítricos como la naranja. Este tipo de vitaminas nos ayudan a recobrar las energías perdidas durante los días de verano, donde el intenso calor afecta particularmente a nuestro cuerpo. Y no solo el calor, el ocio y la intensa actividad de nuestra época de vacaciones hace necesario recobrar las fuerzas que hemos perdido a lo largo del día. 

Además, el kiwi como fruta de verano, apenas tiene calorías y su contenido en agua es muy superior al de otras frutas lo que nos permite usarlo en todo tipo de infusiones y bebidas frías . Igualmente es un alimento que aguanta bien las altas temperaturas y se conserva a temperatura ambiente durante bastantes horas. Esta cualidad hace del kiwi un complemento imprescindible para uno de los postres más populares para el verano y la playa: la macedonia.

Consejos para hacer una macedonia con kiwi

La macedonia, por su facilidad, es una de las alternativas más socorridas en esos viajes que hacemos a la playa o al río con nuestra familia o amigos. Aunque es muy sencilla de preparar siempre vienen bien unos cuantos trucos para que os quede todavía más deliciosa: 

  • Corta las frutas de una manera uniforme. Unos trozos enormes de fruta o muy pequeños pueden arruinar una gran idea. 
  • No escojas una cantidad infinita de fruta. Cuando hablamos de macedonia menos es más. Algunos kiwis y 3 variedades de frutas a mayores serán más que  suficientes. 
  • Si usas zumo de limón y naranja, que esté recién exprimido para darle un mejor sabor.
  • Utiliza edulcorantes naturales como la miel si quieres darle un toque dulce, son algunas de las claves para que los niños coman más fruta
Kiwi fruta verano
Macedonia de frutas con kiwi

Después de estos breves consejos ya no tenéis excusas para no hacer una macedonia y combinar cualquier fruta que se os ocurra con kiwi, la fruta del verano. ¡Buen provecho!

El kiwi, la fruta de los deportistas

Después de unos meses de total parálisis, las competiciones deportivas retoman poco a poco su actividad adaptándose a la llamada “nueva normalidad”. Uno de esos deportes es el ciclismo, cuyos deportistas se han visto obligados a dejar de entrenar durante un largo periodo de tiempo, por lo que su puesta a punto está siendo más difícil que nunca. Nosotros, como patrocinadores de un equipo ciclista -el Gios Kiwi Atlántico– que en muy poco volverá a la competición somos conscientes de la importancia de una buena preparación y también de una buena dieta. En la dieta de nuestros ciclistas no puede faltar el kiwi, la fruta de los deportistas.

¿Por qué el kiwi es la fruta de los deportistas?

En primer lugar, debemos destacar que no sólo el entrenamiento personal es fundamental para un buen rendimiento deportivo. Otros factores, como una correcta hidratación, dormir al menos 7 u 8 horas al día o una buena alimentación son también engranajes imprescindibles para un buen desempeño deportivo. Por eso, una fruta con tantísimas cualidades como el kiwi es un complemento ideal para deportistas. Desglosemos ahora por qué el kiwi es la fruta de los deportistas:

  • Es rico en antioxidantes. Entre ellos la vitamina C, la vitamina E o los polifenoles que ayudan a neutralizar los radicales libres que se producen durante el entrenamiento o la práctica deportiva. 
  • Contiene altas cantidades de potasio. Aunque tradicionalmente se ha relacionado al plátano con altas dosis de potasio, lo cierto es que el kiwi tiene una cantidad similar de potasio. Los deportistas pierden gran cantidad de este mineral cuando entrenan, por lo que reponerlo después del ejercicio es muy importante para recuperarse de un gran esfuerzo y evitar problemas musculares. 
  • Vitamina C. El kiwi, como fruta para deportistas, contiene casi dos veces más vitamina C que la naranja. Esta vitamina es un gran complemento para los deportistas puesto que ayuda a aliviar la sensación de cansancio y a aumenta su vitalidad.
  • Es rico en actinidina. Esta proteína soluble tiene funciones anti alergénicas y ayuda a la óptima digestión de todos los nutrientes presentes en los alimentos. 
  • Tiene un bajo índice glucémico. Ciertas bebidas isotónicas contienen una excesiva cantidad de azúcares; azúcares procesados que dan a nuestro cerebro una falsa sensación de recuperación. Sin embargo, el consumo de azúcares naturales como los del kiwi es la mejor idea para una recuperación paulatina de nuestro cuerpo sin aumentar nuestros índices de glucosa en sangre.

Por último, os dejamos una refrescante receta de batido de kiwi, la fruta de los deportistas. Espero que la disfrutéis porque su elaboración es muy fácil.

Kiwi manzana miel
Batido de manzana y kiwi

Batido de kiwi y manzana

Para elaborar este batido, que es muy sencillo de realizar y además resulta muy adecuado para estos días de intenso calor, lo único que necesitamos serían al menos 4 kiwis, 2 manzanas (si son verdes mucho mejor), un bote de miel natural y por último -y lo que dá ese toque refrescante adecuado para este tiempo estival- medio litro de leche fría

Ingredientes:

  • 4 kiwis
  • 2 manzanas
  • Miel
  • Medio litro de leche

Elaboración

Así, para disfrutar de este batido (os recordamos que podéis consultar la receta de batido plátano y kiwi que publicamos recientemente en nuestro blog) lo que tenemos que hacer es pelar y cortar en pedazos los kiwis y también las manzanas -a las que le debemos sacar su corazón-. Una vez picados y pelados simplemente deberemos mezclar la fruta con medio litro de leche muy fría. Finalmente añadimos miel al gusto para endulzar un poquito nuestro batido. Ahora sólo nos queda disfrutar de nuestra bebida y del verano por supuesto. ¡Buen provecho!

¿Por qué es una gran idea comer kiwis durante el embarazo?

Como ya todas sabéis el kiwi es, sin duda, uno de los mejores alimentos para cuidar nuestro cuerpo y el de nuestro bebé. Esto se debe a que es una fruta muy rica en vitamina C, en vitamina B, en hidratos de carbono, en potasio o en magnesio lo que le confiere unas cualidades extraordinarias y un aporte extra de energía y vitalidad.

Así, el consumo de kiwis es un gran remedio natural para algunos problemas de salud que normalmente van asociados al embarazo, como pueden ser los vómitos, la diarrea, el estreñimiento, los dolores de cabeza, etc. Una buena alimentación nos ayudará a sentirnos mejor y gran parte del malestar causado por el embarazo puede mitigarse o incluso desaparecer. 

Ahora repasemos, como ya hemos hecho en más de una ocasión en nuestro blog, cuáles son los beneficios que nos aporta como futuras madres el consumo habitual de kiwis. Allá vamos.

Beneficios del consumo de kiwis durante el embarazo

  • Fibra: la fibra es importante durante el embarazo ya que previene el estreñimiento y las hemorroides, y por supuesto, favorece el tránsito intestinal . Por el contrario, el uso de fármacos laxantes puede ser un riesgo para nosotras. Por eso un par de kiwis al día puede ser un remedio natural y efectivo para todas estas dolencias .
  • Vitamina C: los kiwis son una de las frutas con mayor contenido en vitamina C, por lo que un consumo frecuente ayuda a un mejor desarrollo del feto. Los expertos en nutrición recomiendan tomar entre 80 y 85 miligramos al día de esta vitamina.
  • Azúcares naturales: los kiwis, como cualquier otra fruta, contienen azúcares naturales. Al contrario de lo que ocurre con los azúcares refinados, presentes en la mayoría de productos procesados, los de origen natural tienen un bajo índice glucémico y son ideales para evitar picos en nuestros niveles de insulina. Picos que pueden ser muy peligrosos durante el embarazo. De hecho, los altos niveles de azúcar en sangre son uno de los mayores problemas de las mujeres gestantes en la actualidad.
Desayunar kiwis todos los días fortalece nuestro cuerpo
  • Bajo en calorías: una pieza de fruta, de promedio, sólo contiene 61 calorías, muy lejos de las 450 calorías que tiene un croissant por poner un ejemplo. Comer kiwis durante el embarazo es, sin lugar a dudas, una excelente fuente de nutrientes y nos aporta las calorías necesarias para un correcto desarrollo del feto. 
  • Proporciona ácido fólico: este ácido es esencial en la formación de los órganos del feto y previene graves complicaciones en el embarazo como la espina bífida o el aborto espontáneo. Por tanto, comer kiwis ayudará a una correcta formación de nuestro feto y podrá evitar muchas dolencias. 
  • Previene la anemia: Durante la gestación es crucial el consumo de hierro y su absorción por nuestro organismo. Uno de los facilitadores de esa absorción es la vitamina C, muy presente en los kiwis. 

Para finalizar, y como conclusión, podemos afirmar rotundamente que comer dos o más kiwis diarios durante el embarazo es y será una excelente decisión para todas aquellas futuras madres que estamos preocupadas por nuestra salud y la de nuestro feto. 

8 razones para comer kiwis

El kiwi es sin duda una de las frutas más completas y que más beneficios aporta a nuestra salud. Por eso, desde Kiwi Atlántico, queremos haceros un listado con algunas de las muchísimas ventajas de consumir a diario kiwis. !Allá vamos!

8 beneficios del kiwi para nuestra salud

  • Es una fuente natural de Vitamina C. Los kiwis son un extraordinario antioxidante y tan sólo una pieza de fruta contiene algo más de 160 miligramos de vitamina C, lo que supone el equivalente a 2 veces la cantidad diaria recomendada por los nutricionistas. Varios estudios universitarios sugieren además que el efecto antioxidante de los kiwis es incluso mayor que el de otras frutas, como las naranjas o las uvas, tradicionalmente asociadas a la vitamina C.
  • Reduce la inflamación. Al ser una fruta rica en vitamina C, el kiwi es un complemento ideal para reducir los procesos inflamatorios en enfermedades como la artitris reumatoide, la osteoartritis o inflamaciones causadas por procesos cancerígenos.
  • Previene infecciones. Como fuente natural de vitaminas los kiwis son un eficaz muro de contención contra todo tipo de infecciones, como por ejemplo un resfriado. Su consumo habitual fortalece el sistema inmunitario y ayuda a mejorar nuestra salud.
El kiwi es cardiosaludable
El kiwi es cardiosaludable
  • Aumenta el colesterol bueno y es un complemento ideal para las personas diabéticas. Los kiwis no solo nos aportan vitamina C sino que también tienen una importante cantidad de vitamina E; vitamina que es crucial para proteger nuestro corazón. Algunos estudios publicados recientemente demostraron que el consumo diario de kiwis mejora sustancialmente la salud cardiovascular. De hecho, los triglicéridos bajaron más de un 15 % de media en los voluntarios que se sometieron a estos estudios científicos. Además, al tener un contenido muy bajo en azúcar no provoca subidas repentinas de azúcar.
  • Ayuda en la prevención de trastornos del sueño. Esta fruta, muy rica en serotonina -la llamada hormona de la felicidad por su incidencia positiva en nuestro estado de ánimo- es un excepcional remedio para todas aquellas personas que sufren insomnio. Esto se ha visto refrendado en varias investigaciones en las que se demostró que un consumo habitual de kiwis aumenta hasta en un 30 por ciento el número de horas de sueño.
  • Previene el estreñimiento. Uno de los problemas más recurrentes entre la población son los problemas intestinales. Un par de kiwis cada día causarán un gran alivio en aquellas personas que sufran dolores estomacales, hernia de hiato, estreñimiento o diarreas. Su poder depurativo es la explicación, ya que nos ayuda a mejorar nuestro tránsito intestinal. 
  • Protege nuestros ojos. El consumo frecuente de kiwis es una herramienta ideal para la prevención de enfermedades oculares como la degeneración macular, enfermedad que daña los vasos sanguíneos causando problemas de visión sobre todo en los más mayores. 
  • Alivio en los pacientes con asma. Si eres asmático, el kiwi debería ser un compañero fiel. Diversos estudios científicos a lo largo de estos últimos años han demostrado que tomar kiwi entre 5 y 7 veces por semana reduce y alivia la sensación de ahogo de los pacientes con asma. 

Estos son solo 8 motivos por los que tomar la que es, sin duda, una de las mejores frutas para nuestra salud y nuestro equilibrio personal. 

Kiwi Atlántico aumenta a más de 3 M€ la inversión en sus instalaciones

REPORTAJE PUBLICADO POR LA REVISTA ALIMARKET EL 22/06/2020 Y FIRMADO POR LUIS DE LA OSADA

Kiwi Atlántico ha proyectado una inversión significativa para el periodo 2020 2022, respecto a la materializada en 2019, de la ya que dio cuenta Alimarket, para incrementar la superficie dedicada a la confección y el envasado en sus instalaciones. La firma hortofrutícola ha destinado 3,2 M€ para los próximos tres años con el fin de mejorar la selección de la calidad del fruto. Dicho desembolso corresponde a la creciente demanda en España, mercado que absorbe el 90% de su producción.

En concreto, la cuantía mencionada abarcará la prolongación del recinto para la recepción de fruta, como consecuencia del crecimiento de la producción; la instalación de un nuevo sistema de calibrado, con selectores de calidad tanto internos como externos; y la automatización del paletizado en la mayor parte del proceso de confección. Así, estas mejoras se sumarán a la expansión de las zonas de manipulación y embolsado, y el incremento de la cavidad frigorífica, entre otras renovaciones, que implicaron los 900.000 € invertidos a lo largo del pasado 2019.

Las futuras calibradoras diferenciarán entre el producto en estado óptimo, el que necesita mayor periodo de maduración o el que no da la talla por su diámetro. Esta última línea comenzó a testarla en 2019 con la finalidad de diversificar su propuesta y aprovechar calibres no aptos. “Esto nos permitirá ser más competitivos”, señalan desde la entidad gallega.

Helados, salsas y vinagretas de kiwi

Así, el departamento de I+D+i está realizando pruebas para lanzar nuevos productos derivados del kiwi con varios propósitos. Entre estos destacan el fomento de los subproductos de esta fruta, conseguir un mejor retorno al agricultor, la reducción del remanente que resulta del proceso de producción, estimular la economía circular en la compañía e incrementar su oferta.

De hecho, la investigación llevada a cabo en los últimos meses ha permitido efectuar diferentes formulaciones de cremogenados a partir de kiwi maduro y desecho. Con esto, se ha logrado que el porcentaje aprovechado sea superior al 90% y que las referencias procesadas conserven sus propiedades de forma natural. De momento, las pruebas se están centrando en helados, salsas y vinagretas. “Las catas y verificaciones internas están siendo muy satisfactorias y puede que los helados vean la luz en el mercado a finales de este verano”, declaran las fuentes consultadas.

Kiwi Atlántico, que cierra su ejercicio el próximo 31 de julio, prevé mantener la cifra de negocios en torno a los 22,7 M€ ingresados en 2019.

Entretanto, sus cálculos para la actual campaña pasan por un ligero aumento del 5% frente a las 12.000 t cosechadas en la anterior.