mayo 2021 - Kiwi Atlántico
2 postres con kiwi para chuparse los dedos

2 postres con kiwi para chuparse los dedos

Mantenerse hidratado es muy importante en esta época del año. Con la progresiva subida de las temperaturas y cada vez más cerca del veranito, comer entre 1 y 2 kiwis diarios te ayudará a mantener el nivel de hidratación necesario.

Cansados de tomar las piezas de fruta sin más, en muchas ocasiones buscamos una alternativa o combinación diferente. De este modo, hoy os traemos 3 postres con kiwi que te harán la boca agua solo con verlos. Además, si tienes invitados en casa y no sabes qué servir, con estas recetas quedarás como un auténtico chef. ¡Vamos con ello!

Receta de mousse de yogur con salsa de kiwi

Ingredientes

  • 3 yogures naturales
  • 2 claras de huevo montadas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • agua
  • Para la salsa de kiwi
  • 2 kiwis Atlántico
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 100gr. de nata montada
  • zumo de 1 limón
  • zumo de 1 naranja
  • 4 hojas de gelatina 
  • hojas de menta

Preparación

  • Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría. A continuación, calentar el zumo de limón y añadir la gelatina una vez escurrida. Mezclar bien.
  • Batir los yogures con el azúcar y colocar encima el zumo de limón con la gelatina. Mezclar bien.
  • Incorporar las claras a punto de nieve y la nata montada. Mezclar.
  • Repartir la mezcla en 4 moldes individuales. Meter en el frigorífico durante 30-60 minutos y esperar a que cuajen.
  • Para la salsa, triturar los kiwis una vez pelados con el zumo de naranja y el azúcar. Para servir, cubrir la mousse con la salsa de kiwi. Puedes decorar con unas hojas de menta.

(Fuente de la receta:hogarmania)

Receta cuajaditos ligeros

Ingredientes

  • 1 kiwi Atlántico
  • ½ l. de leche
  • 110 gr. de azúcar
  • 50 gr. de almendra picada
  • 2 anises estrellados
  • unas semillas de cardamomo
  • 6 yemas
  • 12 gr. hojas de gelatina
  • 2 clavos 
  • agua
  • menta para adornar

Preparación

  • Poner a remojo las hojas de gelatina. Reservar un poco de leche y aromatizar el resto a fuego suave con la rama de canela, anís, semillas de cardamomo, los clavos y 60 gr. de azúcar (lo equivalente a 3 cucharadas).
  • Batir las yemas de huevo y mezclar con la leche reservada anteriormente. Añadir la leche aromatizada tras ser colada y volver a introducir en el cazo. Remover con unas varillas, esperar a que esta espese un poco y retirar. 
  • Escurrir y secar las hojas de gelatina. Añadir y remover hasta disolver. Repartir esta crema en moldes individuales, introducir a la nevera con plástico de cocina y esperar hasta enfriar y cuajar. 
  • Preparar unas almendras garrapiñadas. Poner en una sartén unas gotas de agua con 50 gramos de azúcar. Añadir las almendras picadas y remover continuamente. Esperar hasta que adquiera un todo dorado y dejar enfriar sobre papel de horno.
  • Servir los cuajaditos desmoldados con la almendra y acompañar con unos gajos de kiwi. Puedes adornar con un poco de menta.

(Fuente de la receta:hogarmania)

Dos postres deliciosos que te sorprenderán tanto a ti como a tus invitados. ¿A qué estás esperando? Pruébalos y cuéntanos qué tal.

Un helado de kiwi para enfrentarse al calorcito

Un helado de kiwi para enfrentarse al calorcito

A tan solo una semana de entrar en el mes de junio, solo se nos viene a la cabeza una cosa…¡el verano y un buen helado de kiwi! Tenemos más ganas que nunca de esta estación y sobre todo del calorcito. Con el aumento de las temperaturas hay un imprescindible en la vida de toda persona: el helado. Sin embargo, estamos convencidos de que no conoces su historia. Si es así, presta atención. ¡Te la contamos!

Origen del helado

El origen del helado es muy antiguo y un tanto confuso. Existen varias teorías aunque parece que todo empezó hace miles de años, en Oriente. Los chinos solían preparar una pasta de leche de arroz que mezclaban con nieve para una buena conservación.

Su introducción en el continente europeo vino de manos del veneciano Marco Polo quien, después de uno de sus viajes a Oriente, regresó con una receta para preparar helados de agua. Como dato curioso, los conocidos actualmente como polos, reciben este nombre en homenaje a este personaje. Marco polo lo introduce en Italia en el siglo 14, y poco a poco se extiende por el resto de países del continente. 

En el año 1686, se abre la primera heladería del mundo. Es Francesco Procopio dei Coltelli el encargo de inaugurar el París Café Procope. El mismo fue el inventor, a su vez, de una máquina que homogenizaba el hielo con frutas y azúcar, dando como resultado lo que actualmente es conocido por crema.

Y te preguntarás, ¿hoy en día, qué país es el mayor demandante de helado? Pues bien, actualmente, Nueva Zelanda es el país que más helado consume. Según la Asociación Internacional de Productos Lácteos, en este país se consumen 26,3 litros de helado por persona cada año. 

Y es que estamos ante un postre con gran propiedades. ¿Conoces sus beneficios? 

Beneficios del helado

  • Proteínas y vitaminas. El helado es rico en magnesio, fósforo, potasio y sodio así como en proteínas y vitaminas A,B2,B6,C,D y E. Una ración de 100 gramos puede llegar a aportar hasta el 10% de la cantidad de vitamina B12 requerida.
  • Calcio. Una ración moderada de helado cubre hasta el 15% de la cantidad requerida de calcio diaria.
  • Impulsa la felicidad. La razón por la que comer helado te hace feliz se debe al triptófano, un aminoácido que provoca el aumento de los niveles de serotonina de tu cuerpo. 
  • Hidratación. Como hemos comentado, el calorcito y el ascenso de las temperaturas piden tomar productos frescos y refrescantes. El helado te aporta la hidratación que necesitas.

Kiguai, el helado de Kiwi Atlántico.

Sabemos que os encantan nuestros kiwis y por tanto nos hemos querido reinventar y ofrecer un producto perfecto para esta época del año. Y es que… ¿os habéis parado a pensar lo rico que podría estar un helado de Kiwi Atlántico? Se nos hace la boca agua solo de pensarlo, pero no te preocupes, en muy poco tiempo no tendrás que imaginarlo más. 

Estamos a punto de lanzar Kiguai, nuestro propio helado de kiwi. No te lo puedes perder. ¡Tendréis noticias pronto!

Un menú con Kiwi Atlántico

Un menú con Kiwi Atlántico

Tanto si eres un amante del kiwi como si buscas nuevas recetas para incorporar a tu dieta diaria, estás en el sitio correcto. Hoy, traemos un menú con kiwi sencillo y delicioso cuyos platos podrás combinar como prefieras.

En nuestro blog hemos ido subiendo diferentes recetas con kiwi de todos los gustos y estilos en donde podrás encontrar aquella que más se adapte a tus preferencias. ¡No dudes en echarle un ojo! Y ahora si… allá vamos. 

De primero… Canapé de arroz con kiwi

El primer plato a elaborar en nuestro menú de hoy son unos deliciosos canapés de arroz con kiwi Atlántico. Para ello vas a necesitar:

  • 1 kiwi Atlántico
  • 100 gramos de arroz largo
  • 2 pimientos del piquillo
  • media manzana
  • mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • tartaletas para canapés
  • aceite

Preparación

  • El primer paso es cocer el arroz. Una vez listo, mezclar el arroz con el ajo, el kiwi picado, el pimiento del piquillo y la manzana pelada y cortada en dados. 
  • Pasar todo por una sartén rociada con unas gotas de aceite. 
  • Sacar la mezcla y añadir mayonesa al gusto. 
  • Poner sobre un trozo de pan tostado y ¡a comer!

(Fuente de la receta: Sevilla.abc)

Ensalada De Kiwi Con Vinagreta De Kiwi
Ensalada De Kiwi Con Vinagreta De Kiwi

De segundo… Ensalada de kiwi, pollo y melocotón

¡Vamos allá con el segundo! Con la llegada del buen tiempo nos apetece comer fresquito. Esta completa y deliciosa ensalada te encantará.

Lo que vas a necesitar es:

  • 250 gramos de pechuga de pollo asada
  • 2 melocotones grandes
  • 4 kiwis Atlántico
  • 150 gramos de queso
  • 6 lonchas de jamón
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 lechuga romana mediana

Preparación

  • Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños. 
  • A continuación lavar y sacar las hojas de lechuga y cortar en trozos. Cortar también el queso y el jamón en tacos. Pelar y hacer lo mismo con los kiwis y melocotones, en este caso en gajos medianos. 
  • Cortar la cebolla en tiras finas y mezclar en un bol todos los ingredientes. 
  • Servir y rociar con salsa de yogurt que puedes elaborar tú mismo en casa.

(Fuente de la receta: yahoraquecocino)

Moussedekiwi
Moussedekiwi

De postre… Mousse de kiwi

Este postre sencillo y original es perfecto para terminar el menú de hoy. Vas a necesitar tan solo cuatro ingredientes:

  • 400 gramos de kiwi Atlántico
  • 60 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 sobre de azúcar de vainilla

Preparación

  • Pelar los kiwis y retirar las semillas. Después triturar la carne hasta obtener un puré. 
  • Vamos con los huevos. Separa las claras de las yemas y mezcla, en una cacerola, el azúcar y las yemas.
  • Agregar el puré de kiwi y cocinar durante 10 minutos.
  • Dejar que la mezcla se enfríe y bate las claras de huevo a punto de nieve. 
  • Incorporar a la preparación y distribuir la mousse de kiwi en vasos.
  •  Dejar  enfriar en la nevera al menos durante 2 horas. 

(Fuente de la receta: cocinarico)

Puedes acompañar este menú con agua de kiwi, una bebida refrescante e hidratante de fácil elaboración.  Planea tu menú y disfruta de nuestros platos.

El kiwi y los niños

El kiwi y los niños

La alimentación de los más pequeños de la casa no siempre es fácil. Conseguir que tomen fruta y verduras puede ser un reto complicado en muchos hogares. La fruta es un alimento indispensable tanto en la dieta de los niños como de los adultos, por lo que es realmente importante introducirla en su alimentación.

Pero, ¿por qué los niños deben tomar fruta ¿Cuáles son sus beneficios y propiedades? Te lo contamos, presta mucha atención.

Beneficios del kiwi para los niños

  1. Un gran aliado para su crecimiento. Al contar con minerales, potasio y magnesio, el kiwi se convierte en una fuente clave para el desarrollo de los más pequeños: sus huesos se reforzarán y sus dientes crecerán resistentes y con normalidad. No podemos olvidarnos, a su vez, de la dosis de energía y fuerza que la ingesta regular de kiwis les ofrece.
  1. Lucha contra el insomnio. No son pocos los casos en los que los niños tienen problemas para conciliar el sueño. Sin embargo, debes saber que el kiwi puede ser la solución. Esta fruta ayuda a quedarse dormido y además mejora la calidad del sueño. Un dato curioso, ¿verdad?
  1. Rico en vitamina C. El kiwi es una fruta muy completa y fuente destacable de vitamina C. Y es que lo cierto es que esta fruta aporta una cantidad mayor que los cítricos como las mandarinas o naranjas. Con solo una pieza diaria, se obtiene la cantidad diaria necesaria tanto para niños como para adultos.
  1. Bajo en calorías. La baja densidad calórica es una de sus muchas propiedades, por lo que no debes preocuparte por esto a la hora de darle esta fruta a tus hijos.  

No cabe duda de que el kiwi es una de las frutas más adecuada para incorporar a los menús de los niños. Además, son muchas las opciones y alternativas de presentación con las que querrán repetir mil veces más.

Receta gelatina de kiwi

Ingredientes

  • 3 hojas de gelatina sin sabor
  • Kiwis Atlántico
  • Azúcar

Preparación:

  • Limpiar y pelar los kiwis.
  • Cortar los kiwis por la mitad y añadir al vaso de la licuadora. 
  • Licuar los kiwis hasta obtener un litro, aproximadamente. Reservar.
  • Coloca la gelatina sin sabor en una olla con agua para ablandar. Ten cuidado, no dejes que hierva.
  • Cuando la gelatina haya ablandado, añadir el litro de kiwi y azúcar al gusto.
  • Remover y mezclar bien.
  • Sacar del fuego y colocar en un molde humedecido.
  • Meter la gelatina en la nevera y dejar enfriar.

(Fuente de la receta: okdiario)