Cómo conservar la fruta cortada para llevar a la playa

Cómo conservar la fruta cortada para llevar a la playa

En la playa hay que estar bien hidratado. Aunque seas de chiringuito, tienes que saber que la fruta es una de las opciones más recomendables para mantener tu hidratación en el punto perfecto. 

En verano la hidratación es fundamental debido a la pérdida de líquidos que se experimenta debido a que la sudoración de la piel aumenta. Además de hidratar tu cuerpo naturalmente, al tomar fruta también estarás consiguiendo un aporte extra de minerales y vitaminas que te aportarán múltiples beneficios. 

Está claro que llevar piezas de fruta a la playa es fundamental. Pero ¿cómo llevarla? Obviamente, si pensamos en los peques de la casa, la mejor opción es llevarla ya cortada y en un recipiente ya refrigerada. ¿Qué podemos hacer para que la fruta se conserve perfecta durante el tiempo que no la consumamos? Vamos a verlo. 

¿Cómo conservar la fruta cortada? 

El aumento de la temperatura cataliza la oxidación de las frutas, no importa si las refrigeras, el ambiente las hace vulnerables a este proceso natural. Para evitar esto hay varias cosas muy sencillas que podemos hacer:

– En primer lugar, es muy importante el recipiente. Debemos buscar una fiambrera con cierre hermético.

– Después, podemos rociar con un poco de zumo de limón una vez colocada la fruta en la fiambrera. Esto ayuda a mantenerla blanca porque la acidez del limón neutraliza los agentes que la oscurecen.

Conservar fruta cortada

 

-Hay que mojar una servilleta de papel en agua, y con ella envolver la fruta antes de meterla en la fiambrera y cerrarla. De este modo cuando vayan a comerla, sólo será necesario retirar el papel humedecido y los pedazos estarán tan frescos como recién cortados.

Esto es así porque el papel al estar húmedo hace barrera protectora, evitando así que el poco aire que pudiese haber quedado en la fiambrera reseque lo que hayamos puesto dentro y lo oxide (aunque sea mínimamente)

Y ya está. Hasta aquí llegaron los consejos de hoy sobre cómo mantener la fruta fresca aunque esté cortada.

¡Ahora ya puedes llevar tu fruta cortada a la playa sin miedo a que se oxide! 

(Fuente: Blog de Pepa Tabero)

 

 

Son Kiwi Atlántico: Yolanda Rodríguez

En estos primeros años 30 de historia de Kiwi Atlántico nos han pasado muchas cosas. Pero la mejor de todas, sin duda, es poder conocer a las personas que día a día desempeñan un trabajo en nuestra empresa. Una de ellas es Yolanda Rodríguez. 

Yolanda es la encargada de envasando nuestro kiwi en las cestitas que llegan al supermercado. Lleva años haciéndolo. Se trata de un trabajo esencial en nuestra fábrica porque es una de las imágenes que a vosotros, nuestros compradores, se os quedan de Kiwi Atlántico cuando veis las cestas en el lineal. Yolanda cuida con mimo nuestra imagen.

Nos cuenta que al principio fue duro. Yolanda venía de trabajar en una bodega, etiquetando botellas de vino, y tenía que enfrentarse a algo completamente distinto. También nos dice que para ella es un orgullo ver la evolución de Kiwi Atlántico todos estos años. “Cambió muchísimo”, comenta. Y es cierto, en parte es también gracias a ella.

¡Yolanda llega a nuestra fábrica todos los días desde Cangas! Pero lo hace con ilusión y sabiendo que lo que hace “le encanta”.

Cuando compréis una cestita de Kiwi Atlántico, pensad en Yolanda y sonreid. No os perdáis el video.

 

Ensalada de kiwi con salsa de yogur

Hace calor. Es lo lógico, es verano. Y lo que menos te apetece es meterte en la cocina a preparar platos que dan calor. Por eso Kiwi Atlántico te proponer preparar los platos más refrescantes y naturales que encontramos en la red. Hoy toca ensalada de kiwi. 

Nos hemos quedado encantados con esta ensalada de kiwi con yogur que nos proponen en el fantástico blog “Y ahora que cocino”. 

Ensaladadekiwi

Receta de ensalada de kiwi con salsa de yogur

Ingredientes

Para la Ensalada

  • 250 gramos de pechuga de pollo asada
  • 2 melocotones grandes
  • 4 kiwis de Kiwi Atlántico
  • 150 gramos de queso (vegano, sin lactosa o tu queso favorito
  • 1 cebolla pequeña
  • 6 lochas de jamón
  • 1 lechuga romana mediana

Para la Salsa de Yogur

  • 200 gramos de yogurt de soja (si prefieres puede ser un yogurt sin lactosa)
  • 60 ml de zumo o jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza dijon o la que prefieras
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

 

Elaboración

  1. Vamos a preparar primero la salsa de yogurt: mezclar bien el yogurt desnatado, el zumo o jugo de limón.
  2. Añadir la mostaza, un diente de ajo machacado y la sal y pimienta al gusto.
  3. Reservar en la nevera hasta el momento de usar.
  4. Cortar la pechuga de pollo en trocitos pequeños o según tu gusto.
  5. Lavar y secar las hojas de lechuga y cortar en trozos grandes
  6. Cortar el queso en cuadritos y el jamón.
  7. Pelar y cortar los kiwis y melocotones en gajos medianos, queremos que destaquen en la ensalada
  8. Cortar la cebolla en tiras finas. Si te gusta el sabor de la cebolla roja, puedes sustituirla por la blanca.
  9. En un bol mezclar todos los ingredientes, con mucho cuidado de que la fruta no se rompa.
  10. Servir y rociar con un poco del aderezo de salsa de yogurt.

 

Aquí tenéis el video de la receta

(Fuente de la receta: Yahoraquecocino)

¿ Cómo preparar una salsa de kiwi para tus platos?

El kiwi vale para todo. Puedes comértelo como cualquier otra fruta, en helado, en vinagreta o convertido en una rica salsa para acompañar tus platos. La salsa de kiwi es el complemento perfecto para muchas preparaciones de carne o pescado. 

Ya hemos visto cómo el kiwi es una fruta que se puede convertir en distintas y saludables opciones para acompañar tus comidas. ¿Recuerdas la vinagreta de kiwi? Pues hoy vamos a dar un paso más: prepararemos una singular salsa de kiwi que le puede ir bien tanto a carnes como a pescados. 

La salsa de kiwi se puede preparar de muchas maneras. Hoy hemos optado por una combinación de ingredientes contundente que, seguro, te encantará.

 

Salmonkiwi

Salmón con salsa de kiwi

Cómo hacer salsa de kiwi en casa

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 tazas de kiwi de Kiwi Atlántico en cubitos
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 onza de jugo de limón
  • 1/2 taza de agua
  • 1 diente de ajo

Preparación

En una cacerola fundir la mantequilla, agregar la cebolla, el ajo y dejar cocinar hasta que se acitronen.

Agregar el kiwi en cubos, el vinagre, el azúcar y dejar cocinar hasta que se disuelva perfectamente el azúcar.

Añadir las pasitas, sazonar con chile en polvo, jengibre y por ultimo añadir el agua.

Subir la flama, mezclar constantemente y rectificar sazón con agua y sal.

Dejar a fuego hasta que se desbarate el kiwi y espese un poco. Servir en salsera.

Si buceáis por la red, encontraréis distintas maneras de preparar una salsa de kiwi para combinar con los platos que más os apetezcan.