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El kiwi verde para combatir el calor

El kiwi verde para combatir el calor

El verano continúa y el kiwi verde es una de las frutas más refrescantes para combatir el calor. ¡Hay que hidratarse!

Ya os contamos en otros artículos que el kiwi verde es una de las frutas más poderosas para manterse hidratado en los meses de verano. En estos meses en los que es absolutamente imprescindible darle a tu cuerpo la cantidad de agua suficiente para que nada falle. Para que todo salga bien. No olvidéis una cosa: el cuerpo humano reacciona a los cambios externos e internos. La temperatura corporal aumenta cuando aumenta la temperatura externa pero también cuando aumenta la temperatura interna.

No os perdáis este dato curioso: la temperatura corporal normal promedio aceptada es generalmente de 98.6°F (37°C). Algunos estudios han mostrado que la temperatura corporal “normal” puede tener un amplio rango que va desde los 97°F (36.1°C) hasta los 99°F (37.2°C). Después de una actividad física intensa o en un día caluroso, es común tener una temperatura corporal más alta de lo normal. 

Las altas temperaturas exteriores que produce el verano es importante atajarlas con medidas eficaces. Sobre todo las personas mayores y los bebés.

¿Qué podemos hacer para reducir el calor corporal?

Bebed líquidos. Comed kiwi verde

Beber líquidos refrescantes puede ayudar a reducir la temperatura corporal al enfriar el cuerpo internamente. Pero también comer fruta. La fruta como el kiwi verde posee una importante cantidad de agua. ¡Un 85 por ciento!  Esto la convierte en una fruta útil para mantener a una persona bien hidratada en verano.

Id a un lugar con aire más fresco

Las personas pueden reducir su temperatura corporal moviéndose a un área con una temperatura externa más fría. El cuerpo perderá calor por convección.

Meteos en agua fría

Nadar en agua fría, tomar un baño tibio o aplicar agua fría al cuerpo puede reducir la temperatura corporal. En estos casos, la temperatura corporal disminuirá como resultado de la conducción.

Aplicar frío en puntos clave del cuerpo

La aplicación de agua fría o hielo en puntos estratégicos del cuerpo donde las venas están cerca de la superficie, como las muñecas, el cuello, el pecho y las sienes, puede reducir rápidamente la temperatura de la sangre que corre por estas venas. Esto permite que el cuerpo se sienta más fresco.

Moveos menos

El cuerpo libera calor cuando se mueve. En temperaturas altas, es probable que una persona sienta menos calor si evita el ejercicio intenso y limita su movimiento.

Usad ropa más ligera y transpirable

El calor pasa más fácilmente a través de algunas telas que a otras. Los tejidos naturales, como el algodón y el lino, permiten que el calor se escape del cuerpo más fácilmente que los tejidos sintéticos, como el acrílico y el nailon.

¿Sientes ya el fresco en la cara? Eso es gracias al kiwi verde. ¡El kiwi de siempre es el mejor del mundo!

Un helado de kiwi para enfrentarse al calorcito

Un helado de kiwi para enfrentarse al calorcito

A tan solo una semana de entrar en el mes de junio, solo se nos viene a la cabeza una cosa…¡el verano y un buen helado de kiwi! Tenemos más ganas que nunca de esta estación y sobre todo del calorcito. Con el aumento de las temperaturas hay un imprescindible en la vida de toda persona: el helado. Sin embargo, estamos convencidos de que no conoces su historia. Si es así, presta atención. ¡Te la contamos!

Origen del helado

El origen del helado es muy antiguo y un tanto confuso. Existen varias teorías aunque parece que todo empezó hace miles de años, en Oriente. Los chinos solían preparar una pasta de leche de arroz que mezclaban con nieve para una buena conservación.

Su introducción en el continente europeo vino de manos del veneciano Marco Polo quien, después de uno de sus viajes a Oriente, regresó con una receta para preparar helados de agua. Como dato curioso, los conocidos actualmente como polos, reciben este nombre en homenaje a este personaje. Marco polo lo introduce en Italia en el siglo 14, y poco a poco se extiende por el resto de países del continente. 

En el año 1686, se abre la primera heladería del mundo. Es Francesco Procopio dei Coltelli el encargo de inaugurar el París Café Procope. El mismo fue el inventor, a su vez, de una máquina que homogenizaba el hielo con frutas y azúcar, dando como resultado lo que actualmente es conocido por crema.

Y te preguntarás, ¿hoy en día, qué país es el mayor demandante de helado? Pues bien, actualmente, Nueva Zelanda es el país que más helado consume. Según la Asociación Internacional de Productos Lácteos, en este país se consumen 26,3 litros de helado por persona cada año. 

Y es que estamos ante un postre con gran propiedades. ¿Conoces sus beneficios? 

Beneficios del helado

  • Proteínas y vitaminas. El helado es rico en magnesio, fósforo, potasio y sodio así como en proteínas y vitaminas A,B2,B6,C,D y E. Una ración de 100 gramos puede llegar a aportar hasta el 10% de la cantidad de vitamina B12 requerida.
  • Calcio. Una ración moderada de helado cubre hasta el 15% de la cantidad requerida de calcio diaria.
  • Impulsa la felicidad. La razón por la que comer helado te hace feliz se debe al triptófano, un aminoácido que provoca el aumento de los niveles de serotonina de tu cuerpo. 
  • Hidratación. Como hemos comentado, el calorcito y el ascenso de las temperaturas piden tomar productos frescos y refrescantes. El helado te aporta la hidratación que necesitas.

Kiguai, el helado de Kiwi Atlántico.

Sabemos que os encantan nuestros kiwis y por tanto nos hemos querido reinventar y ofrecer un producto perfecto para esta época del año. Y es que… ¿os habéis parado a pensar lo rico que podría estar un helado de Kiwi Atlántico? Se nos hace la boca agua solo de pensarlo, pero no te preocupes, en muy poco tiempo no tendrás que imaginarlo más. 

Estamos a punto de lanzar Kiguai, nuestro propio helado de kiwi. No te lo puedes perder. ¡Tendréis noticias pronto!

“Kiwi Atlántico quiere convertir en helados y vinagretas la fruta que no puede comercializar”

La empresa lleva años investigando para obtener productos de calidad y reducir el desperdicio

Reportaje de M. Alfonso publicado el 18/06/2020 en el suplemento Somos Agro, de La Voz de Galicia.

El kiwi es una fruta que se recoge en el mes de septiembre y que se comercializa, de forma escalonada, durante los siguientes siete meses. A lo largo de todo ese proceso «aparecen froitas que son moi pequenas, que teñen un golpe o que maduraron de máis», cuenta José Carlos Vila, responsable de Kiwi Atlántico, la mayor comercializadora de España de esa fruta y una de las más importantes de Europa. Es por ello que la empresa lleva más de dos años investigando cómo valorizar esos residuos. Ahora, parece que lo ha conseguido. Ya ha realizado pruebas para elaborar un helado con más del 50 % de contenido en fruta y un 0 % de materia grasa. Y también se está valorando la posibilidad de elaborar salsas y vinagretas. Todos ellos productos que, al igual que el kiwi, «sexan o máis saudables posibles», añade Vila.

Este proyecto persigue un doble objetivo. Por un lado, poner en valor el subproducto actual del kiwi y, de esta forma, conseguir un mejor retorno para el agricultor. «Ao cabo do ano podemos ter un desperdicio de 500.000 quilos, se conseguimos valorizar esas froitas poderemos mellorar os prezos aos agricultores», explica Vila. La idea era «aproveitalos para bebibles, ou para facer unhas vinagretas que acompañen a iogures ou queixos ou, sobre todo, para xeados», añade. También se busca reducir la cantidad de fruta que se destacar, fomentando la economía circular y, al mismo tiempo, obtener nuevos productos de calidad diferenciada y que sean saludables.

La investigación llevada a cabo en los últimos meses ha permitido realizar diferentes formulaciones de lo que han llamado uncremogenado. Es esta una pasta elaborada con kiwi maduro y de deshecho con la que se ha conseguido aprovechar hasta un 90 %de la fruta, manteniendo todas sus propiedades de forma natural. El proceso, explica Vila, es sencillo, «trituramos a froita e despois pasámolas por unha serie de filtros abertos nos que pasan as pepitas, pero non os anacos máis ríxidos», cuenta.

Con estos cremogenados se están realizando pruebas con distintas empresas gallegas para elaborar, por ejemplo, helados con más de un 50 % de contenido en fruta, 0 % de materia grasa y aptos para vegano. La empresa asegura que las catas y pruebas internas que se están llevando a cabo están siendo muy satisfactorias. Ahora, se está trabajando en analizar las diferentes alegaciones nutricionales y funcionales del productos. «Queremos adicalo a facer produtos o máis sans posibles. Xa sabemos que ten niveis moi altos de vitamina C e K», explica Vila. Además de los helados, también se está pensando en elaborar salsas y vinagretas a base de esta fruta.

Un producto en colaboración con otras firmas

El proyecto de valorización del kiwi se está llevando a cabo en colaboración con otras empresas. «Colaboramos con unha para facer os xeados e con outras para facer bebibles con proteínas. A verdade é que é un produto con moitas posibilidades», añade Vila. No será Kiwi Atlántico el que se encargue de comercializar estos nuevos productos, ellos solo realizan la investigación, que todavía no ha terminado, pues falta estabilizar el producto y conocer sus fechas de caducidad. La idea es la de poder disponer del cremogenado a finales del verano, coincidiendo con el inicio de la nueva campaña.

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Reportaje de La Voz de Galicia

¡Helado de kiwi “Kiguai!” en el Rilla na Rúa!

La feria gastronómica itinerante más importante de Galicia llega a Pontevedra este fin de semana y Kiwi Atlántico será uno de los protagonistas del evento ¡con nuestro helado de kiwi!

No es ningún secreto, llevamos tiempo con ganas de lanzar al mercado un helado de kiwi. Y a falta de algunos de detalles, ¡ya está aquí Kiguai! Todavía no podéis ir corriendo a los súper a buscarlo pero podréis ir probándolo en distintos eventos en los que estaremos presentes (os iremos informando). No es la primera vez: nuestro helado ya nos lo quitaban de las manos en la feria Fruit Attraction. Allí lo dimos a probar y se agotó; es que no os podéis ni imaginar lo rico que está. ¡Y además es totalmente saludable con un 65% de kiwi!

 

Helado de kiwi

Helado de kiwi “Kiguai!” en el Rilla na Rúa, de Pontevedra

Desde ayer y hasta el domingo, la feria gastronómica itinerante más famosa del veraneo en Galicia, el “Rilla na Rúa”, se instalará en el recinto de la Illa das Esculturas, de Pontevedra.
Doce foodtrucks con diversas propuestas gastronómicas y una amplia programación pensada para todas las edades, hacen del “Rilla na Rúa”, desde hace tres años, una de las citas imprescindibles del verano en Galicia. Miles de personas de distintas localidades gallegas disfrutaron ya de la amplia programación de ocio que oferta esta feria.
Helado de kiwi
Además de una amplia oferta gastronómica, el “Rilla na Rúa” programa distintas propuestas: la música estará presente de la mano de distintos Djs y los conciertos de grupos como “Algo pasa con Mary”, “ Mr. Magoo”, “Cha Cerveja y Violao” y “Thomas Dylan y Balea”. También habrá actividades infantiles (talleres, pinta mandilones, maquillaje, estampación) y el Monkey Market, con puestos en el que se ponen a la venta productos de artesanía.
“Rilla na Rúa”, organizado por la empresa promotora de eventos Elemental Street, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Pontevedra, Diputación de Pontevedra, Mahou y Deleite.
Ya sabes a dónde tienes que venir para probar nuestro helado de kiwi “Kiguai!”. Pruébalo y cuéntanos qué tal.