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Receta de crepes para cenas saludables con kiwi

Receta de crepes para cenas saludables con kiwi

¿Cuántas veces has pensado que hacer una cena sana te da pereza? ¿O que prefieres cenar algo rico a cenar saludable porque “te lo has ganado? Bueno, pues tenemos la solución a estos dos problemillas y es que se puede hacer una cena deliciosa y saludable en un plis plás.

Crepes integrales de frutas

Hacer una crepe no es ningún drama. Muy al contrario, te llevará unos minutos y tendrás una masa deliciosa que puede conservarse varios días en la nevera para hacer unas meriendas y cenas súper ricas y, sobre todo, súper saludables.

Receta de crepes integrales

Ingredientes:

  • 300 ml leche semidesnatada
  • 125 gr harina integral del tipo que prefieras
  • 2 huevos
  • Una cucharada de café de azúcar
  • Una pizca de sal para realzar el sabor

Preparación de la masa:

  1. Empezaremos batiendo los huevos. Es mejor que lo hagas con batidora. A medida que vayas batiendo, añade el azúcar, la leche y la sal y mézclalos bien.
  2. Ahora incorpora la harina y mézclala hasta que adquiera una textura homogénea.
  3. Taparemos nuestra mezcla y la dejaremos en la nevera durante, al menos, media hora. Esto podemos hacerlo el día antes o a mediodía para que tengamos la masa lista a la hora de cenar.

Crepe de frutas para cenar:

Cuando vayamos a hacer nuestra crepe, solo tenemos que sacar la mezcla de la nevera y removerla bien.

Unta el fondo de una sartén antiadherente con mantequilla ayudándote de papel de cocina para evitar excesos. Aplica una cucharada de la mezcla para crepes hasta que cubra el fondo de la sartén y deja que se cuaje por un lado. Dale la vuelta ayudándote con los dedos y cuájala también por el otro lado.

Ideas de relleno para crepes

Para cuidarnos de forma saludable, es muy importante no saltarnos ninguna comida. Si combinamos una alimentación sana con ejercicio físico, estaremos sanos y en nuestro peso correcto. Cenar fruta es una de las mejores opciones para mantener la línea y sentirnos felices y saciados.

Relleno de frutas frescas y chocolate 90%
Rellena tu crepe con trozos de kiwi y plátano recién cortados y ralla un par de onzas de chocolate negro por encima.

Relleno de queso fresco y mermelada
Rellena tu crepe de queso fresco tipo burgos o queso batido 0%. Después, añade un par de cucharadas de una buena mermelada de kiwi casera y disfruta de una cena totalmente saludable y deliciosa.

Granizados saludables: granizado de kiwi

Granizados saludables: granizado de kiwi

Es uno de los veranos más calurosos que recordamos y, para intentar paliarlo, nos agarramos a todas las recetas fresh que encontramos. Pero, ¿y si, además de ser refrescante, fuera también saludable? El granizado de kiwi lo tiene todo.

 

Hacer tus propios granizados

Como ya hemos visto en este blog un montón de veces, en casa podemos hacer un montón de recetas de chucherías de las que sí podemos “abusar”. Hacer tus propias gominolas de frutas, por ejemplo, es una manera de garantizar que haces un picoteo saludable. Lo mismo pasa si haces tus propios helados caseros: podrás tomarlos con más frecuencia que los industriales porque todo lo que te aportan es natural.

Así que, en esta línea de caprichos caseros, os enseñaremos a preparar una deliciosa y refrescante chuchería, el granizado de kiwi. Tiene todo lo bueno del granizado con lo más interesante de nuestra fruta favorita.

Así que, en esta línea de caprichos caseros, os enseñaremos a preparar una deliciosa y refrescante chuchería, el granizado de kiwi. Tiene todo lo bueno del granizado con lo más interesante de nuestra fruta favorita.

 

Cómo hacer granizado de kiwi

Ingredientes:

  • 6 kiwis
  • 1 limón
  • Menta fresca
  • 500 gr de hielo
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional)

 

Receta de granizado de kiwi:

  1. Pela los kiwis, pícalos y tritúralos bien en una licuadora con el azúcar y el zumo de limón.
  2. Pica el hielo con ayuda de una picadora. Puedes utilizar hielo picado del que se compra en supermercado, pero siempre quedará más fino si lo trabajamos en casa.
  3. Mezcla en un baso grande de licuadora el zumo de kiwi y limón y el hielo picado e introdúcelo en el congelador durante 20 minutos.
  4. Para servir, ayúdate de un cucharón y vierte el contenido en copas altas. Adórnalo con menta fresca, pon una pajita y a disfrutar.
Por San Juan las sardinas piden… ¡kiwi!

Por San Juan las sardinas piden… ¡kiwi!

Por fin llega la noche más corta, mágica y ardiente del año: ya es San Juan. Y si hay algo más típico que las hogueras, son las sardinas. Y, como no podía ser de otra manera, vamos a daros una idea para ponerle un twist a las sardinas tanto en la noche de San Juan como cualquier otro día que hagáis sardinas a la brasa en toda su temporada.

La noche de San Juan

La noche de San Juan está cargada de todas las antiguas tradiciones y fiestas paganas. La bienvenida al verano se celebra en prácticamente todas las culturas del mundo. Los solsticios son momentos del año que en toda la humanidad han tenido un significado simbólico y han sido celebradas como momentos de transición . En este sentido, el fuego tiene un uso no solamente visual y decorativo, sino que sirve para purificar y destruir lo malo o lo que ya no sirve e iluminar a lo nuevo que está llegando. 

El cristianismo hizo coincidir esta fecha con un evento bíblico: el nacimiento de San Juan Bautista, en un afán de santificar las tradiciones paganas asimilándolas a la cultura cristiana.

La tradición de comer sardinas en esta noche está documentada desde el Medievo en las zonas costeras en las que, en esta época del año, este pescado azul está en el apogeo de su temporada.

Sardinas a la brasa con puré de kiwi

Esta receta tiene un toquecito asiático, es facilísima y sorprendentemente resultona. El sabor a la parrilla de un pescado como es la sardina se complementa y equilibra perfectamente con este acompañante que te traemos hoy.

Puré de kiwi para sardinas a la brasa

  • 30 gr de kiwi
  • 50 ml de sake
  • 1 limón

Tritura el kiwi sin piel con un robot de cocina y pásalo por un chino para eliminar las semillas. Exprime el limón y añade el sake al puré. Mézclalo bien y listo.

Antes de poner tus sardinas en la parrilla úntalas bien con nuestra mezcla y ásalas hasta que estén al punto.

¡Vas a alucinar con lo sabrosísima que está la costrita que hace el pescado con este puré!

Y, además de ser una receta súper sencilla y súper buena, tiene como añadido que puedes llevártela en un pequeño tupper a donde quiera que vayas a hacer tu sardinada.

Ya nos contaréis, pero os aseguramos que esta receta no falla.

Brochetas de pollo y kiwi

Brochetas de pollo y kiwi

¿Estás cansado de cocinar siempre el pollo de la misma manera? ¿Te encanta comer bien pero no tienes tiempo de cocinar? Kiwi Atlántico te da la solución con las videorecetas de verano más frescas, saludables y apetecibles.

Recetas de verano

Como con la receta de gazpacho de kiwi y tomate, las brochetas de hoy forman parte de este recetario que hemos elaborado para vosotros en distintos formatos y que, esperamos que os hagan disfrutar con el menor esfuerzo posible de los platos más deliciosos y saludables.

El verano es la estación ideal para adquirir hábitos de alimentación más sanos. El calor, llegar a casa más tarde o después de hacer más ejercicio o la preferencia por alimentos ligeros, son muy propios de esta época del año, por eso es la ideal para dejar atrás malos vicios como la comida basura y sentar las bases de alimentación que nos acompañarán todo el año.

Las recetas de verano suelen ser más sencillas de preparar. En muchos casos tienen un bajo contenido en grasa y contienen alimentos frescos y naturales en cantidad. Es el caso de las brochetas de pollo, un plato muy socorrido por su versatilidad en acompañamientos y aliños y por su delicioso sabor y bajo aporte calórico. 

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Brochetas de pollo, kiwi y cherris

Por comodidad, solemos tirar siempre de las mismas preparaciones. ¿Esto estaba bien? Repitámoslo hasta la saciedad. ¡Error!

Hay que estar siempre probando nuevas fórmulas en la cocina, porque corremos el riesgo de acabar aborreciendo los ingredientes.

En esta ocasión te traemos la combinación perfecta de proteína y fruta con unas brochetas de pollo con kiwi y tomatitos cherry que vas a querer probar… ¡y repetir!

Así que, ¡atentos a la videoreceta!

Haz chips de frutas en tu casa: el picoteo 100% natural

Haz chips de frutas en tu casa: el picoteo 100% natural

¿Harto de privarte de tomar unas chips viendo tu serie favorita? ¡Tenemos la solución! Aprende a hacer tus propios chips de fruta y conviértete en el anfitrión fit que siempre has querido ser.

Por qué abandonar los aperitivos procesados

A estas alturas, podemos decir que prácticamente cualquier persona sabe que los ultraprocesados son una muy mala opción. Pero, ¿sabemos realmente por qué?

Más allá de que engorden más o menos, los ultraprocesados tienen componentes realmente problemáticos para nuestra salud física… y mental.

  1. Crean adicción

La industria de los snacks y la comida rápida jugó muy bien sus cartas llenando estos productos de grasas, azúcares y sal, tres elementos que funcionan en nuestro cerebro, literalmente, como una droga. Y de las duras. 

  1. No son alimentos

Su composición es básicamente química. Son derivados (y a veces derivados de derivados) de otros alimentos que han sido expuestos a un millón de tratamientos para que tengan sabor, textura y olor. A efectos prácticos, más nos valdría comer cartón.

  1. Reducen nuestra esperanza de vida

Consumir con frecuencia alimentos ultraprocesados aumenta de forma importante el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes y problemas en los dientes, entre otros muchos riesgos.

Cómo hacer chips de fruta en casa

He aquí la solución para hacer un picoteo saludable y, realmente, muy sabroso: chips de kiwi y plátano para picar entre horas.

Receta de chips de fruta:

  1. Precalienta el horno a 60º
  2. Pela los kiwis y los plátanos y córtalos en discos de unos 3mm de grosor (una moneda de 2€).
  3. Colócalos sobre una bandeja con papel de horno y salpícalos con zumo de limón. Salpiméntalos al gusto.
  4. Mételos en el horno a la temperatura que indicamos antes y mantenlos durante, aproximadamente, 5 horas o hasta que no tengan líquido.

¡Pues ya puedes disfrutar de tu nuevo snack favorito!

¿Salsa picante de kiwi? Es posible y está buenísima

¿Salsa picante de kiwi? Es posible y está buenísima

El kiwi es refrescante, herbáceo, ácido y dulce en su punto justo de maduración, con más vitamina C que la naranja -pero igualmente incapaz de curar resfriados, el Covid o cualquier otra enfermedad- y fácil de comer: con un corte transversal y una cucharita ya lo tienes. Sin embargo tiene un gran defecto: cuesta imaginarlo en una receta más allá de una ensalada, un bol de desayuno cuqui de Instagram o un smoothie de color verde.

Hoy veremos como hacer una salsa mexicana de chuparse los dedos y, cuyo ingrediente principal es el kiwi.

Salsa picante de kiwi

La idea que te damos hoy puedes usarla para unos tacos mejicanos, para unas enchiladas, para unos burritos o para aderezar un buen churrasco. Es súper versátil y está de muerte. Acompañando alguna preparación con ella quedarás como un auténtico súper chef.

Ingredientes:

  • 2 kiwis verdes
  • 2 limas
  • 1 cebolla morada
  • ½ guindilla o chile al gusto
  • Cilantro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre de manzana

Preparación:

  • Pelar y cortar la cebolla en juliana fina o corte pluma. Colocar en un cuenco y agregar una cucharada rasa de sal. Deja reposar mientras se prepara el resto de ingredientes.
  • Pelar y trocear los kiwis. Colocar en un vaso para batidora o robot de cocina junto con dos cucharadas de aceite, la guindilla picada y sin semillas, una cucharada de vinagre de manzana y media cucharadita de sal. Triturar bien y reservar.
  • Exprime la lima y agrégala a la mezcla.
  • Pasa la salsa a un bol en el que vayas a servirla y decórala por encima con un poco de cebolla y cilantro.

¡Queremos saber vuestra opinión de esta maravilla! Asique, cuando la probéis, contadnos.