Receta de cheesecake de kiwi, ¿te atreves?

¿Te gusta la repostería y quieres sorprender a tu familia con un postre original ? Si la respuesta es sí, no dejes de leer porque en el blog de Kiwi Atlántico te vamos a enseñar cómo preparar una deliciosa cheesecake de kiwi. Pero no te preocupes, la cheesecake de kiwi es una receta muy sencilla que gustará a todo el mundo.

¿Qué necesito para hacer la cheesecake de kiwi?

Para la base necesitaremos:

  • 80 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de galleta tostada
  • 50 gr. de azúcar

Para el relleno:

  • 1 tarro de leche condensada
  • 6 hojas de gelatina incolora
  • 200 gr. de queso mascarpone
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 0,5 dl. de leche desnatada
  • 3 dl. de nata fría

Para la cobertura:

  • 4 kiwis de Kiwi Atlántico maduros
  • 100 gr. de gelatina
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Preparación de la cheesecake de kiwi

  1. Empezaremos por hacer la base. Lo que tenemos que hacer es coger la galleta tostada y la machacamos con un rodillo de cocina. 
  2. Una vez machacada le añadimos mantequilla y azúcar y lo amasamos todo muy bien.
  3. Cogemos ahora un molde de repostería y en el fondo depositamos la masa de galleta, mantequilla y azúcar. Presionamos para que quede bien compacta en el fondo.
  4. Ahora es el momento de preparar el relleno. Lo primero que haremos será remojar las hojas de gelatina en agua fría durante más o menos 2 minutos.
  5. Pasados esos 2 minutos escurrimos las hojas de gelatina y las llevamos a baño maría hasta que se derritan.
  6. En un recipiente mezcla la leche condensada y la leche desnatada con el queso mascarpone y finalmente añádele la gelatina ya derretida.
  7. Bate la nata a punto de nieve y añade poco a poco azúcar. 
  8. Juntamos todo en el molde en que habíamos dejado la masa y lo dejamos reposar todo en el frigorífico para que solidifique.
  9. Y ahora ya solo queda el ingrediente secreto que le dará un toque especial a tu cheesecake. Coge y pela los 4 kiwis maduros de Kiwi Atlántico y córtalos en rodajas muy, muy finas.
  10.  Para finalizar distribuye las rodajas de kiwi en la superficie de la tarta y vuelve a dejarla en la nevera. 

Simplemente esperamos unos minutos y ya podremos disfrutar del sabor inconfundible de la típica cheesecake norteamericana con ese toque tan especial que le da una fruta como el kiwi. ¡Buen provecho!

Receta: https://www.receitasemenus.net/cheesecake-kiwi/

Comida saludable. Tacos veganos con kiwi

Sí, has oído bien. Hoy, en esta primera semana del mes de septiembre, te vamos a enseñar en nuestro blog de Kiwi Atlántico cómo puedes preparar unos tacos veganos con kiwi y sorprender a tus amigos con esta original y saludable receta. Los tacos, asociados tradicional a la carne, son tan versátiles que combinan perfectamente con multitud de ingredientes y, de hecho, tiene miles de variantes distintas, entre ellas la opción vegana que contiene exclusivamente frutas y legumbres. Veamos qué necesitamos y cuáles son los pasos para su elaboración.

¿Qué precisamos para elaborar unos tacos veganos con kiwi?

Ingredientes:

  • 2 kiwis grande
  • 1 cebolla roja grande
  • 1 pimiento rojo
  • Media cucharadita de semillas de comino
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 175 gramos de maíz tierno
  • 1 tomate grande
  • 100 gramos de harina integral
  • 1 diente de ajo
  • 15 gramos de cilantro fresco picado
  • Media cucharadita de pimentón
  • 85 gramos de col lombarda

Pasos para la elaboración de los tacos

  1. Precalentamos el horno a 220 grados.
  2. Picamos la cebolla roja y el pimiento en dados bien pequeños. Hecho esto añadimos a la cebolla y al pimiento el maíz dulce y las semillas de comino.
  3. En un cazo no muy profundo pochamos a fuego lento y con aceite de oliva la mezcla que habíamos hecho en el paso anterior. Mientras lo pochamos debemos remover todo muy bien para que se mezclen los sabores.
  4. Dejamos que la mezcla se haga a fuego lento durante alrededor de 20 minutos.
Tortitas para nuestro taco con salsa de kiwi
  1. Por otra parte, para hacer el taco, mezclamos 60 mililitros de agua con harina y removemos constantemente hasta conseguir una masa compacta.
  2. Amasamos la masa, la extendemos sobre una superficie plana previamente enharinada, le pasamos un rodillo y finalmente la cortamos en varios trozos. 
  3. Ahora quedaría hacer la salsa con kiwi que acompaña a nuestros tacos veganos. Para ello, cogemos un bol y echamos en él la pulpa de nuestros dos kiwis y también los trozos de tomate. Añadimos ajo, cilantro y el pimentón. Finalmente trituramos todos los ingredientes en una licuadora y obtendremos una salsa muy suave con sabor a kiwi.
  4. En una sartén antiadherente -sin aceite- cuece las tortitas vuelta y vuelta hasta que veas que se inflan un poquito.
  5. Por último, retiramos el acompañamiento que teníamos en el horno, cogemos la salsa suave de kiwi y lo juntamos todo para hacer un delicioso taco vegano con kiwi con ingredientes 100 por 100 naturales.

Así que ya sabes, acércate hasta el súper, compra todos los ingredientes que no tengas por casa y que necesitas y sorprende a los tuyos con unos deliciosos tacos veganos con salsa de kiwi. ¡Qué aproveche!

Y de postre, bizcocho de kiwi y yogur

¿Te han invitado a comer a casa de un amigo y no sabes qué llevarle? ¿Estás tentado a ir a la pastelería más próxima y comprar una tarta para salir del paso? En Kiwi Atlántico te vamos a sacar esa idea de la cabeza. Simplemente sigue leyendo que te vamos a enseñar cómo hacer un delicioso y original bizcocho de kiwi y yogur que sorprenderá y hará las delicias de todos los invitados.

La elaboración es sencilla y los ingredientes los tenéis todos en casa, así que no hay excusa para no ponerse el delantal y deleitar a tus amigos con un postre hecho por ti mismo.

¿Qué necesitamos?

  • 5 kiwis frescos de Kiwi Atlántico
  • 125 gramos de yogur natural
  • 100 gramos de azúcar
  • Aceite de oliva suave 
  • Mantequilla
  • 350 gramos de harina de trigo
  • 3 huevos 
  • 10 gramos de levadura
26 Agosto Kiwi Web
Bizcocho de kiwi y yogur

Pasos para hacer el bizcocho de kiwi y yogur

  1. En primer lugar, cogemos el recipiente en donde haremos nuestro bizcocho y lo untamos con algo de mantequilla para evitar que se pegue una vez lo metamos en el horno. Después de untarlo también deberemos enharinar nuestro molde ligeramente. 
  2. En un pequeño cuenco tamizamos la levadura junto con un poco de harina y reservamos.
  3. Precalentar nuestro horno a 180 grados con calor arriba y abajo. 
  4. Cogemos los kiwis, los pelamos y los cortamos en trozos pequeños. 
  5. Hecho esto, en un bol grande, ponemos los huevos con el azúcar y los batimos durante 5 minutos hasta que quede una pasta de tono blanquecino. 
  6. Una vez batida, incorporamos el yogur y también el aceite de oliva. Lo batimos de nuevo pero en esta ocasión con menor intensidad para que la masa continúe teniendo consistencia. 
  7. Añadimos la harina y la levadura que habíamos reservado. En este paso es fundamental mezclar con mucho cuidado para que el bizcocho nos quede esponjoso. 
  8. En otro recipiente ponemos el kiwi troceado y le esparcimos una cucharada grande de harina. Lo revolvemos todo y lo incorporamos al resto de ingredientes.
  9. Vertemos la mezcla final en el molde que habíamos enharinado y untado con mantequilla.
  10.  Una vez que el horno alcance los 180 grados metemos el bol con la mezcla y lo dejamos entre 30 y 40 minutos.

Pasados esos 30 o 40 minutos retiramos con cuidado el molde y dejamos el bizcocho dentro del mismo unos 5 ó 10 minutos. Pasado ese tiempo lo retiramos del molde y lo dejamos enfriar por completo. Ahora ya podremos impresionar a nuestros amigos con este original bizcocho de kiwi y yogur. ¡Buen provecho!

¿Cuándo pueden los bebés empezar a comer kiwis?

Como ya os hemos dicho en nuestras redes sociales los kiwis son un excelente complemento para los más pequeños de la casa ya que ayudan a su crecimiento y a su formación. Pero, desde qué edad puedo empezar como madre o como padre a darle kiwi a mi hijo. 

¿Puede un bebé tomar kiwis?

Aunque los procesos alérgicos causados por el consumo del kiwi son muy infrecuentes sí es cierto que por su acidez natural puede causar en los primeros meses de vida de nuestro bebé algún problema de acidez estomacal o reflujo ya que su estómago todavía no está preparado para digerir ciertos alimentos. Por eso, en general, se considera que la mejor edad para empezar a tomar kiwis ronda los 9 ó 10 meses. Lo que debemos intentar en un primer momento es darle a probar kiwi y si su reacción es positiva, como suele ocurrir, podremos seguir dándole a nuestro bebé pequeños trozos de kiwi, bien solo o bien acompañado de otros pequeños trozos de fruta. El kiwi le ayudará en su crecimiento, mejorará enormemente su tránsito intestinal y propiciará un mejor descanso.

Ahora que ya sabemos a qué edad, aproximadamente, podemos darle kiwis a nuestros hijos vamos a daros una sencilla receta para hacer una nutritiva papilla de kiwi con manzana que hará las delicias de nuestro bebé. 

Receta de papilla de kiwi con manzana

En primer lugar debemos decir que el kiwi es una de las frutas más recomendables para hacer papillas por su dulzura -a los bebés les encantan las frutas dulces- y también por su fácil digestión. 

En primer lugar debemos decir que el kiwi es una de las frutas más recomendables para hacer papillas por su dulzura -a los bebés les encantan las frutas dulces- y también por su fácil digestión. 

Papilla Kiwi
Papilla Kiwi

¿Qué necesitamos para hacer la papilla?

  • Kiwi pelado y maduro de Kiwi Atlántico
  • Una manzana pelada y también madura.

Como veis, el kiwi es un alimento ideal para una dieta saludable de nuestro bebé que en los primeros meses necesita una alimentación equilibrada para que crezcan fuertes y sanos.

Ensalada de kiwi y aguacate, una gran idea para un día de playa

Sencilla, fresca y deliciosa. Con esas tres palabras podemos definir a la ensalada de kiwi y aguacate -acompañada de salsa a base de kiwi- de la que hoy os hablamos. Un tipo de ensalada que es ideal para llevar a la playa por su fácil elaboración y por ser baja en calorías. Además, los aguacates y los tomates que lleva esta ensalada la hacen aún más nutritiva y recomendable si lo que buscamos es un día de relax sin renunciar a una dieta saludable. 

¿Qué necesito para hacer una ensalada de kiwi y aguacate con salsa de kiwi?

Para elaborar esta rica ensalada necesito:

Salsa de kiwi

  • 4 kiwis
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Miel

Para la ensalada

  • 2 aguacates en rodajas
  • Tomates cherry
  • Lechuga
  • Sal y pimienta
  • 1-2 Kiwis pelados y en rodajas
  • Miel

¿Cómo hacemos la ensalada de kiwi y aguacate en salsa de kiwi?

Lo primero que tenemos que hacer es preparar la salsa a base de kiwi que va a servir de acompañamiento. Para ello ponemos los kiwis pelados y troceados, un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita de vinagre de vino y un poco de miel en una licuadora. Lo licuamos bien y lo metemos en el frigorífico en cuanto preparamos el resto de la ensalada.

Ahora sería el turno de la ensalada propiamente dicha. Para hacerla cortamos en rodajas tanto los kiwis como los aguacates y los introducimos en el bol donde ya están las hojas de lechuga y los tomates cherry. Mezclamos bien, le añadimos un poco de sal y pimienta  y finalmente lo aderezamos todo con la salsa de kiwi que tenemos en el frigorífico. Y voilá, ya tenemos nuestra ensalada de kiwi y aguacate para llevarnos a la playa y disfrutar de un caluroso día de verano con nuestra familia o amigos. ¡Buen provecho!

El kiwi, la fruta del verano

En esta época de sofoco y temperaturas asfixiantes es fundamental y muy aconsejable optar por darle preferencia a alimentos y bebidas que sean ligeros y fácilmente digeribles. Es ahí donde la fruta fresca aparece como gran alternativa para mantener nuestro cuerpo hidratado y pleno de vitalidad. Por ello, podemos afirmar, sin temor a equivocarnos, que el kiwi es la fruta del verano.

¿Y por qué el kiwi es la fruta del verano?

Más allá de sus propiedades hidrantantes los kiwis, como fruta del verano que son, poseen una extraordinaria cantidad de vitamina C, incluso superior a la de muchos cítricos como la naranja. Este tipo de vitaminas nos ayudan a recobrar las energías perdidas durante los días de verano, donde el intenso calor afecta particularmente a nuestro cuerpo. Y no solo el calor, el ocio y la intensa actividad de nuestra época de vacaciones hace necesario recobrar las fuerzas que hemos perdido a lo largo del día. 

Además, el kiwi como fruta de verano, apenas tiene calorías y su contenido en agua es muy superior al de otras frutas lo que nos permite usarlo en todo tipo de infusiones y bebidas frías . Igualmente es un alimento que aguanta bien las altas temperaturas y se conserva a temperatura ambiente durante bastantes horas. Esta cualidad hace del kiwi un complemento imprescindible para uno de los postres más populares para el verano y la playa: la macedonia.

Consejos para hacer una macedonia con kiwi

La macedonia, por su facilidad, es una de las alternativas más socorridas en esos viajes que hacemos a la playa o al río con nuestra familia o amigos. Aunque es muy sencilla de preparar siempre vienen bien unos cuantos trucos para que os quede todavía más deliciosa: 

  • Corta las frutas de una manera uniforme. Unos trozos enormes de fruta o muy pequeños pueden arruinar una gran idea. 
  • No escojas una cantidad infinita de fruta. Cuando hablamos de macedonia menos es más. Algunos kiwis y 3 variedades de frutas a mayores serán más que  suficientes. 
  • Si usas zumo de limón y naranja, que esté recién exprimido para darle un mejor sabor.
  • Utiliza edulcorantes naturales como la miel si quieres darle un toque dulce, son algunas de las claves para que los niños coman más fruta
Kiwi fruta verano
Macedonia de frutas con kiwi

Después de estos breves consejos ya no tenéis excusas para no hacer una macedonia y combinar cualquier fruta que se os ocurra con kiwi, la fruta del verano. ¡Buen provecho!