Recetas con kiwi archivos - Kiwi Atlántico
Por San Juan las sardinas piden… ¡kiwi!

Por San Juan las sardinas piden… ¡kiwi!

Por fin llega la noche más corta, mágica y ardiente del año: ya es San Juan. Y si hay algo más típico que las hogueras, son las sardinas. Y, como no podía ser de otra manera, vamos a daros una idea para ponerle un twist a las sardinas tanto en la noche de San Juan como cualquier otro día que hagáis sardinas a la brasa en toda su temporada.

La noche de San Juan

La noche de San Juan está cargada de todas las antiguas tradiciones y fiestas paganas. La bienvenida al verano se celebra en prácticamente todas las culturas del mundo. Los solsticios son momentos del año que en toda la humanidad han tenido un significado simbólico y han sido celebradas como momentos de transición . En este sentido, el fuego tiene un uso no solamente visual y decorativo, sino que sirve para purificar y destruir lo malo o lo que ya no sirve e iluminar a lo nuevo que está llegando. 

El cristianismo hizo coincidir esta fecha con un evento bíblico: el nacimiento de San Juan Bautista, en un afán de santificar las tradiciones paganas asimilándolas a la cultura cristiana.

La tradición de comer sardinas en esta noche está documentada desde el Medievo en las zonas costeras en las que, en esta época del año, este pescado azul está en el apogeo de su temporada.

Sardinas a la brasa con puré de kiwi

Esta receta tiene un toquecito asiático, es facilísima y sorprendentemente resultona. El sabor a la parrilla de un pescado como es la sardina se complementa y equilibra perfectamente con este acompañante que te traemos hoy.

Puré de kiwi para sardinas a la brasa

  • 30 gr de kiwi
  • 50 ml de sake
  • 1 limón

Tritura el kiwi sin piel con un robot de cocina y pásalo por un chino para eliminar las semillas. Exprime el limón y añade el sake al puré. Mézclalo bien y listo.

Antes de poner tus sardinas en la parrilla úntalas bien con nuestra mezcla y ásalas hasta que estén al punto.

¡Vas a alucinar con lo sabrosísima que está la costrita que hace el pescado con este puré!

Y, además de ser una receta súper sencilla y súper buena, tiene como añadido que puedes llevártela en un pequeño tupper a donde quiera que vayas a hacer tu sardinada.

Ya nos contaréis, pero os aseguramos que esta receta no falla.

Brochetas de pollo y kiwi

Brochetas de pollo y kiwi

¿Estás cansado de cocinar siempre el pollo de la misma manera? ¿Te encanta comer bien pero no tienes tiempo de cocinar? Kiwi Atlántico te da la solución con las videorecetas de verano más frescas, saludables y apetecibles.

Recetas de verano

Como con la receta de gazpacho de kiwi y tomate, las brochetas de hoy forman parte de este recetario que hemos elaborado para vosotros en distintos formatos y que, esperamos que os hagan disfrutar con el menor esfuerzo posible de los platos más deliciosos y saludables.

El verano es la estación ideal para adquirir hábitos de alimentación más sanos. El calor, llegar a casa más tarde o después de hacer más ejercicio o la preferencia por alimentos ligeros, son muy propios de esta época del año, por eso es la ideal para dejar atrás malos vicios como la comida basura y sentar las bases de alimentación que nos acompañarán todo el año.

Las recetas de verano suelen ser más sencillas de preparar. En muchos casos tienen un bajo contenido en grasa y contienen alimentos frescos y naturales en cantidad. Es el caso de las brochetas de pollo, un plato muy socorrido por su versatilidad en acompañamientos y aliños y por su delicioso sabor y bajo aporte calórico. 

1.2.
3.4.

Brochetas de pollo, kiwi y cherris

Por comodidad, solemos tirar siempre de las mismas preparaciones. ¿Esto estaba bien? Repitámoslo hasta la saciedad. ¡Error!

Hay que estar siempre probando nuevas fórmulas en la cocina, porque corremos el riesgo de acabar aborreciendo los ingredientes.

En esta ocasión te traemos la combinación perfecta de proteína y fruta con unas brochetas de pollo con kiwi y tomatitos cherry que vas a querer probar… ¡y repetir!

Así que, ¡atentos a la videoreceta!

Haz chips de frutas en tu casa: el picoteo 100% natural

Haz chips de frutas en tu casa: el picoteo 100% natural

¿Harto de privarte de tomar unas chips viendo tu serie favorita? ¡Tenemos la solución! Aprende a hacer tus propios chips de fruta y conviértete en el anfitrión fit que siempre has querido ser.

Por qué abandonar los aperitivos procesados

A estas alturas, podemos decir que prácticamente cualquier persona sabe que los ultraprocesados son una muy mala opción. Pero, ¿sabemos realmente por qué?

Más allá de que engorden más o menos, los ultraprocesados tienen componentes realmente problemáticos para nuestra salud física… y mental.

  1. Crean adicción

La industria de los snacks y la comida rápida jugó muy bien sus cartas llenando estos productos de grasas, azúcares y sal, tres elementos que funcionan en nuestro cerebro, literalmente, como una droga. Y de las duras. 

  1. No son alimentos

Su composición es básicamente química. Son derivados (y a veces derivados de derivados) de otros alimentos que han sido expuestos a un millón de tratamientos para que tengan sabor, textura y olor. A efectos prácticos, más nos valdría comer cartón.

  1. Reducen nuestra esperanza de vida

Consumir con frecuencia alimentos ultraprocesados aumenta de forma importante el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes y problemas en los dientes, entre otros muchos riesgos.

Cómo hacer chips de fruta en casa

He aquí la solución para hacer un picoteo saludable y, realmente, muy sabroso: chips de kiwi y plátano para picar entre horas.

Receta de chips de fruta:

  1. Precalienta el horno a 60º
  2. Pela los kiwis y los plátanos y córtalos en discos de unos 3mm de grosor (una moneda de 2€).
  3. Colócalos sobre una bandeja con papel de horno y salpícalos con zumo de limón. Salpiméntalos al gusto.
  4. Mételos en el horno a la temperatura que indicamos antes y mantenlos durante, aproximadamente, 5 horas o hasta que no tengan líquido.

¡Pues ya puedes disfrutar de tu nuevo snack favorito!

¿Salsa picante de kiwi? Es posible y está buenísima

¿Salsa picante de kiwi? Es posible y está buenísima

El kiwi es refrescante, herbáceo, ácido y dulce en su punto justo de maduración, con más vitamina C que la naranja -pero igualmente incapaz de curar resfriados, el Covid o cualquier otra enfermedad- y fácil de comer: con un corte transversal y una cucharita ya lo tienes. Sin embargo tiene un gran defecto: cuesta imaginarlo en una receta más allá de una ensalada, un bol de desayuno cuqui de Instagram o un smoothie de color verde.

Hoy veremos como hacer una salsa mexicana de chuparse los dedos y, cuyo ingrediente principal es el kiwi.

Salsa picante de kiwi

La idea que te damos hoy puedes usarla para unos tacos mejicanos, para unas enchiladas, para unos burritos o para aderezar un buen churrasco. Es súper versátil y está de muerte. Acompañando alguna preparación con ella quedarás como un auténtico súper chef.

Ingredientes:

  • 2 kiwis verdes
  • 2 limas
  • 1 cebolla morada
  • ½ guindilla o chile al gusto
  • Cilantro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre de manzana

Preparación:

  • Pelar y cortar la cebolla en juliana fina o corte pluma. Colocar en un cuenco y agregar una cucharada rasa de sal. Deja reposar mientras se prepara el resto de ingredientes.
  • Pelar y trocear los kiwis. Colocar en un vaso para batidora o robot de cocina junto con dos cucharadas de aceite, la guindilla picada y sin semillas, una cucharada de vinagre de manzana y media cucharadita de sal. Triturar bien y reservar.
  • Exprime la lima y agrégala a la mezcla.
  • Pasa la salsa a un bol en el que vayas a servirla y decórala por encima con un poco de cebolla y cilantro.

¡Queremos saber vuestra opinión de esta maravilla! Asique, cuando la probéis, contadnos.

Un batido de kiwi y espinacas para combatir el frío

Un batido de kiwi y espinacas para combatir el frío

Los ricos batidos de fruta que te gustan tanto, los también llamados smoothies, no solo están pensados para que disfrute tu paladar, sirven para cuidarte e incluso ¡para sacarte el frío del cuerpo! El batido de kiwi tiene todas esas propiedades. 


Un batido de kiwi es ideal para reforzar tu sistema inmunológico. Sobre todo en esta época en la que las características del otoño florecen y el invierno empieza a llamar a la puerta. Si a esto le sumas todo el poder de las espinacas ¡imaginaos lo bien que os vais a sentir!

Receta de batido de kiwi y espinacas

Ingredientes

  • 2 kiwis medianos.
  • 1 manojo de espinacas frescas (15 g) 
  • 1 vaso de leche de soja fría (200 ml).
  • Miel o edulcorante para añadir dulzor (25 g).
  • Semillas de chía (10 g).

Preparación

  • Pela los kiwis y lava bien las espinacas.
  • Coloca todos los ingredientes en una licuadora y procesalos muy bien hasta conseguir una consistencia homogénea
  • Si crees que la mezcla ha quedado algo espesa, solo tienes que agregar, poco a poco, más leche de soja hasta conseguir la textura que deseas.
  • Sirve en un vaso y añade unas cuantas semillas de chía por encima.

Con este batido de kiwi y espinacas, ya os podéis enfrentar al frío que viene. ¡A por él!

(Fuente de la receta: MejorconSalud)

Yogur con kiwi y avena para los peques

Yogur con kiwi y avena para los peques

Ya están a tope en las guarderías, colegios e institutos. Ya han vuelto a la rutina y necesitan cuidarse. Tienen que estar con las pilas cargadas durante toda la jornada de trabajo y, para eso, necesitan una alimentación sana. El kiwi es un buen aliado para mantenerlos sanos y fuertes.

Os lo decimos siempre: los beneficios del kiwi para los peques son múltiples y variados. Veamos los más importantes.

Beneficios del kiwi para los más pequeños

Los kiwis ofrecen una serie de beneficios para bebés, niños y adultos. Nos ayuda a fortalece la inmunidad. Estos son algunos de los beneficios para la salud que ofrece esta fruta a nuestros hijos.

  • Al tener un alto contenido de fibra, es útil para aliviar el estreñimiento.
  • Es una rica fuente de antioxidantes que combaten enfermedades y fortalecen la inmunidad.
  • Alto en vitamina C, ayuda a estimular el sistema inmunológico.
  • Aumenta la absorción de hierro de otros alimentos.
  • Es rico en fitonutrientes; ayuda a reparar el ADN y protege contra algunos tipos de cáncer.
  • Agregar kiwi puede prevenir el asma , la presión arterial alta, los cálculos renales y la obesidad. Puede reducir la grasa en la sangre y reducir los riesgos de coágulos sanguíneos en etapas posteriores de la vida.
  • El kiwi contribuye a tener una piel sana.
  • Induce un mejor sueño, lo que permite que el cuerpo descanse bien y favorece el crecimiento y desarrollo adecuados.

Receta de yogur con kiwi y avena

Ingredientes 

1 ración20 g avena en copos

1 yogur de soja natural

1 kiwi de Kiwi Atlántico

Edulcorante

Pasos

  1. Añade al yogur de soja un pequeño chorreón de edulcorante
  2. Deposita el yogur en un bol, añade los 20 g de copos de avena al yogur y mézclalo.
  3. Pela el kiwi, partelo en rodajas y ponlo encima de la mezcla de la avena y el yogur.

Es mágico que algo tan sencillo (y tan rico) le proporcione tantos beneficios a nuestros hijos. Cúidalos mucho, se lo merecen.

(Fuente de la receta: Cookpad)