Y de postre, bizcocho de kiwi y yogur

¿Te han invitado a comer a casa de un amigo y no sabes qué llevarle? ¿Estás tentado a ir a la pastelería más próxima y comprar una tarta para salir del paso? En Kiwi Atlántico te vamos a sacar esa idea de la cabeza. Simplemente sigue leyendo que te vamos a enseñar cómo hacer un delicioso y original bizcocho de kiwi y yogur que sorprenderá y hará las delicias de todos los invitados.

La elaboración es sencilla y los ingredientes los tenéis todos en casa, así que no hay excusa para no ponerse el delantal y deleitar a tus amigos con un postre hecho por ti mismo.

¿Qué necesitamos?

  • 5 kiwis frescos de Kiwi Atlántico
  • 125 gramos de yogur natural
  • 100 gramos de azúcar
  • Aceite de oliva suave 
  • Mantequilla
  • 350 gramos de harina de trigo
  • 3 huevos 
  • 10 gramos de levadura
26 Agosto Kiwi Web
Bizcocho de kiwi y yogur

Pasos para hacer el bizcocho de kiwi y yogur

  1. En primer lugar, cogemos el recipiente en donde haremos nuestro bizcocho y lo untamos con algo de mantequilla para evitar que se pegue una vez lo metamos en el horno. Después de untarlo también deberemos enharinar nuestro molde ligeramente. 
  2. En un pequeño cuenco tamizamos la levadura junto con un poco de harina y reservamos.
  3. Precalentar nuestro horno a 180 grados con calor arriba y abajo. 
  4. Cogemos los kiwis, los pelamos y los cortamos en trozos pequeños. 
  5. Hecho esto, en un bol grande, ponemos los huevos con el azúcar y los batimos durante 5 minutos hasta que quede una pasta de tono blanquecino. 
  6. Una vez batida, incorporamos el yogur y también el aceite de oliva. Lo batimos de nuevo pero en esta ocasión con menor intensidad para que la masa continúe teniendo consistencia. 
  7. Añadimos la harina y la levadura que habíamos reservado. En este paso es fundamental mezclar con mucho cuidado para que el bizcocho nos quede esponjoso. 
  8. En otro recipiente ponemos el kiwi troceado y le esparcimos una cucharada grande de harina. Lo revolvemos todo y lo incorporamos al resto de ingredientes.
  9. Vertemos la mezcla final en el molde que habíamos enharinado y untado con mantequilla.
  10.  Una vez que el horno alcance los 180 grados metemos el bol con la mezcla y lo dejamos entre 30 y 40 minutos.

Pasados esos 30 o 40 minutos retiramos con cuidado el molde y dejamos el bizcocho dentro del mismo unos 5 ó 10 minutos. Pasado ese tiempo lo retiramos del molde y lo dejamos enfriar por completo. Ahora ya podremos impresionar a nuestros amigos con este original bizcocho de kiwi y yogur. ¡Buen provecho!

Entrevistamos a José Gutiérrez “Gallu”, ciclista del Gios Kiwi Atlántico

Este fin de semana comienza en Jaén el Campeonato de España de Ciclismo. Un campeonato en el que nuestro líder, el cántabro José Manuel Gutiérrez ‘Gallu’, tiene puestas muchas esperanzas. 

Para conocer de primera mano cómo se presenta este campeonato de España para nuestro jefe de filas hemos charlado con él en los días previos a la carrera.

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Gallu encara la carrera con optimismo

Antes de nada, enhorabuena por retomar la competición y en segundo lugar preguntarte por tus sensaciones y las del resto del equipo en el Memorial de Getxo, vuestra primera carrera tras el confinamiento.

Personalmente esperaba estar más adelante, aún así me encontré muy bien. Globalmente el equipo dio una buena imagen, siendo competitivos como siempre. 

¿El confinamiento afectó mucho a tu rendimiento, y sobre todo a tus rutinas como deportista profesional?

Respecto al rendimiento sí que me afectó bastante, porque no es lo mismo entrenar en la carretera que en el rodillo. En cuanto a los hábitos intenté mantenerlos con horarios y rutinas similares a la vida normal. 

¿Qué es lo que más echaste de menos durante los meses de confinamiento José? Tanto en el plano profesional como en el personal.

En general lo que más eché de menos fue entrenar al aire libre, porque los ciclistas estamos acostumbrados a pasar muchas horas fuera de casa. De repente fue un cambio muy repentino. 

Y tus compañeros del Gios Kiwi Atlántico, qué tal. ¿Cómo pasaron ellos el confinamiento? No sé si, como muchos de nosotros, hablabais habitualmente por Whatsapp o videollamadas en Skype.

Con mis compañeros compartíamos el día a día en el grupo de Whatsapp y esperando noticias sobre la cuarentena. 

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Gallu entrenando en su tierra natal Cantabria

Y de cara a este campeonato de España, cómo lo afrontas José. ¿Ves posibilidades de hacer algo grande y llegar al podio?

Lo afronto con mucha intención e ilusión. 

Los protocolos para evitar contagios de Covid-19 hasta qué punto perjudican vuestras rutinas como ciclistas y os afectan como profesionales.

Los deportistas en general somos personas que nos cuidamos mucho y vivimos de por sí en una burbuja, así que no nos causa tanto trastorno. En cada carrera pasamos los test PCR pertinentes. 

Cambiando totalmente de tercio José. A parte de los dos kiwis de Kiwi Atlántico que sé que te tomas después de cada jornada de entrenamiento, qué no puede faltar en la dieta de un buen corredor profesional. 

Mucho arroz, mucha pasta, hidratación, una buena cantidad de proteína para recuperar el músculo y vegetales para mantener nuestro peso ideal. 

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Memorial Getxo

Y para acabar José te voy a hacer una batería de preguntas cortas:

  • ¿Una ciudad? Santander
  • ¿Un plato? Tortilla de patata. 
  • ¿Tu serie favorita? The GOOD Doctor
  • ¿Kiwis solos o acompañados? De todas las formas. 
  • ¿El mejor ciclista de todos los tiempos? Alejandro Valverde. 
  • ¿Y el mejor con el que hayas coincidido en la carretera? Alejandro Valverde. 
  • Una carrera en la que te gustaría participar y no hayas participado. Tour de Francia. 
  • El escenario más bonito por el que hayas ido en la bici? Cualquier lugar de Cantabria. 
  • ¿Cambiarías ser ciclista profesional por ser profesional en algún otro deporte? No. 

Muchas gracias José “Gallu” y mucha suerte a ti y a tus compañeros este fin de semana en Jaén.

Entrevista: José Jardón

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¿Cuándo pueden los bebés empezar a comer kiwis?

Como ya os hemos dicho en nuestras redes sociales los kiwis son un excelente complemento para los más pequeños de la casa ya que ayudan a su crecimiento y a su formación. Pero, desde qué edad puedo empezar como madre o como padre a darle kiwi a mi hijo. 

¿Puede un bebé tomar kiwis?

Aunque los procesos alérgicos causados por el consumo del kiwi son muy infrecuentes sí es cierto que por su acidez natural puede causar en los primeros meses de vida de nuestro bebé algún problema de acidez estomacal o reflujo ya que su estómago todavía no está preparado para digerir ciertos alimentos. Por eso, en general, se considera que la mejor edad para empezar a tomar kiwis ronda los 9 ó 10 meses. Lo que debemos intentar en un primer momento es darle a probar kiwi y si su reacción es positiva, como suele ocurrir, podremos seguir dándole a nuestro bebé pequeños trozos de kiwi, bien solo o bien acompañado de otros pequeños trozos de fruta. El kiwi le ayudará en su crecimiento, mejorará enormemente su tránsito intestinal y propiciará un mejor descanso.

Ahora que ya sabemos a qué edad, aproximadamente, podemos darle kiwis a nuestros hijos vamos a daros una sencilla receta para hacer una nutritiva papilla de kiwi con manzana que hará las delicias de nuestro bebé. 

Receta de papilla de kiwi con manzana

En primer lugar debemos decir que el kiwi es una de las frutas más recomendables para hacer papillas por su dulzura -a los bebés les encantan las frutas dulces- y también por su fácil digestión. 

En primer lugar debemos decir que el kiwi es una de las frutas más recomendables para hacer papillas por su dulzura -a los bebés les encantan las frutas dulces- y también por su fácil digestión. 

Papilla Kiwi
Papilla Kiwi

¿Qué necesitamos para hacer la papilla?

  • Kiwi pelado y maduro de Kiwi Atlántico
  • Una manzana pelada y también madura.

Como veis, el kiwi es un alimento ideal para una dieta saludable de nuestro bebé que en los primeros meses necesita una alimentación equilibrada para que crezcan fuertes y sanos.

Ensalada de kiwi y aguacate, una gran idea para un día de playa

Sencilla, fresca y deliciosa. Con esas tres palabras podemos definir a la ensalada de kiwi y aguacate -acompañada de salsa a base de kiwi- de la que hoy os hablamos. Un tipo de ensalada que es ideal para llevar a la playa por su fácil elaboración y por ser baja en calorías. Además, los aguacates y los tomates que lleva esta ensalada la hacen aún más nutritiva y recomendable si lo que buscamos es un día de relax sin renunciar a una dieta saludable. 

¿Qué necesito para hacer una ensalada de kiwi y aguacate con salsa de kiwi?

Para elaborar esta rica ensalada necesito:

Salsa de kiwi

  • 4 kiwis
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Miel

Para la ensalada

  • 2 aguacates en rodajas
  • Tomates cherry
  • Lechuga
  • Sal y pimienta
  • 1-2 Kiwis pelados y en rodajas
  • Miel

¿Cómo hacemos la ensalada de kiwi y aguacate en salsa de kiwi?

Lo primero que tenemos que hacer es preparar la salsa a base de kiwi que va a servir de acompañamiento. Para ello ponemos los kiwis pelados y troceados, un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita de vinagre de vino y un poco de miel en una licuadora. Lo licuamos bien y lo metemos en el frigorífico en cuanto preparamos el resto de la ensalada.

Ahora sería el turno de la ensalada propiamente dicha. Para hacerla cortamos en rodajas tanto los kiwis como los aguacates y los introducimos en el bol donde ya están las hojas de lechuga y los tomates cherry. Mezclamos bien, le añadimos un poco de sal y pimienta  y finalmente lo aderezamos todo con la salsa de kiwi que tenemos en el frigorífico. Y voilá, ya tenemos nuestra ensalada de kiwi y aguacate para llevarnos a la playa y disfrutar de un caluroso día de verano con nuestra familia o amigos. ¡Buen provecho!

El Gios Kiwi Atlántico vuelve a la competición

Después de meses de obligada parada y de mucha incertidumbre por la crisis sanitaria causada por la Covid-19, por fin este pasado fin de semana nuestro equipo ciclista, el Gios Kiwi Atlántico, ha vuelto a la competición en la 75º edición del Circuito de Getxo, en el País Vasco. 

La carrera vasca contó con una gran participación y en ella compitieron equipos de talla mundial como el Movistar, el Trek Segrafedo o el Team Bahrain McLaren. Fue precisamente uno de los corredores de esta escuadra, el italiano Damiano Caruso, el vencedor final en esta edición del Memorial Hermanos Otxoa-Circuito de Getxo. Una carrera que vino marcada por el mal tiempo y la lluvia lo que provocó varias caídas, entre ellas la de nuestro corredor Yurgen Ramírez que finalmente tuvo que ser trasladado al hospital con una fisura de cadera. Más allá de este desgraciado incidente el equipo Gios Kiwi Atlántico se mostró muy combativo desde un inicio y junto a los equipos Caja Rural y Seguros RGA fueron los encargados de mover la carrera durante los primeros kilómetros. Nuestro líder, el cántabro Jose Manuel Gutiérrez “Gallu”, estuvo a punto en la parte final de la carrera de enlazar con el grupo que finalmente disputó la victoria final del circuito de Getxo. 

Esta primera carrera de la “nueva normalidad” en el Gios Kiwi Atlántico trajo el debut de 5 corredores en la máxima categoría, hablamos del español Miguel Ángel “Miki” y de los venezolanos Franklin Chacón, Yurgen Ramírez, Francisco Peñuela y Denis Hernández. Mención aparte merece Peñuela, de tan solo 19 años, que en su primera prueba como profesional demostró grandes cualidades.

Ahora, solo nos queda felicitar a los corredores y resto de staff técnico del equipo Gios Kiwi Atlántico por su gran trabajo durante los últimos meses para poder retomar la competición en esta gran forma. Y para finalizar vamos a daros, a todos los que habitualmente hacéis deporte, una deliciosa receta para hacernos un batido energético con kiwi

Batido de kiwi, una bebida para recobrar fuerzas

Después de hacer ejercicio conviene recuperar nuestro organismo del esfuerzo al que lo hemos sometido. Una buena opción para recuperar esas fuerzas perdidas es hacernos un buen batido que contenga kiwi, una fruta como ya sabéis muy rica en vitamina C, en fibra y en potasio

Batido de Kiwi y fresas
Batido de kiwi con fresas

Uno de los batidos que más energía nos aportará será un batido de kiwi y plátano del que ya os hemos dado la receta en anteriores entradas de nuestro blog. Sin embargo las combinaciones son infinitas. Y por ejemplo, un batido con kiwi y fresas, mezclado todo con una batidora con leche de almendra y miel será un auténtico energizante natural que nos preparará para otro día de intenso ejercicio y acelerará enormemente nuestra recuperación física.