Un desayuno con kiwi para combatir el extreñimiento

Un desayuno con kiwi para combatir el extreñimiento

Una de las características que ha hecho famoso al kiwi verde, el de toda la vida, es la de ser una solución para combatir el estreñimiento. Este efecto se debe principalmente a tres factores: su contenido en fibra, sus ácidos y otras sustancias reguladoras del tránsito intestinal. Cabe destacar que su consumo junto con las semillas lo hacen superior a la mayoría de frutas en contenido en fibra. El ácido cítrico, de igual manera, actúa como un laxante de efecto suave, especialmente si se toma en ayunas.

Si bien es cierto que ese rasgo ha convertido al Kiwi en una de las frutas más difundidas, posee muchos otros beneficios para la salud que lo hacen una de las frutas más recomendables del mercado. 

Hoy nos hemos propuesto que tu tránsito intestinal funcione como un reloj y que todo salga bien. Por eso, creemos que lo mejor es que, en cuanto te levantes, desayunes un kiwi verde. Te puedes comer la pieza solamente, claro que sí, pero a veces hay que darle un poco de alegría a la jornada. ¿Qué te parece si te preparas un buen zumo de lo que más te guste (el de kiwi también está rico) y una buena barra o bolla de pan y te preparas una tostada con kiwi y queso mascarpone?

Prepara tú mismo el queso mascarpone

Ingredientes

1/2 lt. de crema de leche (nata de montar)

7cc de jugo de limón

Elaboración

  1. Colocar la crema en una olla y llevarla a fuego medio, controlarla que llegue hasta los 80…85°C. Pueden usar un termómetro o ver la explicación que les dejé más arriba.
  2. Retirar del fuego y revolver mientras esperamos que la crema baje la temperatura hasta unos 55°. Este proceso es para hacer una reducción de la crema, y conseguir que una parte del agua que contiene se evapore, dejándola más espesa. Revolver durante 10 minutos aproximadamente.
  3. Llevar nuevamente la crema al fuego y esperar que llegue al punto de 80/85°. Entonces vamos a agregar el jugo de limón. Mezclar bien y retirar del fuego.
  4. De nuevo vamos a revolver unos 10 minutos mientras baja la temperatura a unos 55/60°C. Una vez que haya entibiado, llevar la crema a un bol, tapar con papel film y hacerle unos agujeritos, no tiene que quedar hermética. Dejar reposar por 3 horas.
  5. Luego de ese tiempo, colocar un repasado o un lienzo limpio y no muy grueso en un bol. Volcar la mezcla de crema sobre el repasador, tomar los cuatro extremos del lienzo y hacer una especie de bolsita, con el queso por dentro. Colgar de un estante de la heladera con un pote debajo para que drene el agua (en el video es más claro este paso) y dejar drenar por unas 24 horas.
  6. Pasadas las 24 horas, retirar del repasador y llevar a un frasco o pote para guardar. Se conserva muy bien en la heladera y puede durar hasta 3 semanas.

Una vez que tienes el mascarpone preparado, corta el kiwi que te apetezca en rodajas, mete la rebanada de pan en el horno hasta que la notes crujiente y, una vez que todo este listo, monta la tostada.

Esta desayuno no solo te servirá para empezar el día con energía y una sonrisa, también para solucionar tus problemas de extreñimiento. ¡Fuera la incomodidad!

(Fuente de la riquísima receta: Paulacocina.net)

Kiwi Atlántico afronta el 2021 con nuevas inversiones

Kiwi Atlántico afronta el 2021 con nuevas inversiones

La empresa comercializadora más importante de España, realizará su segundo mayor desembolso en años para mejorar el sistema de selección de calidad de la fruta, automatizar y ampliar su zona de producción.

La empresa Kiwi Atlántico arranca el 2021 afrontando nuevos proyectos que les llevará a realizar importantes inversiones económicas para los dos próximos años.

Una vez finalizadas las inversiones de ampliación de cámaras frigoríficas, cambio del sistema de refrigeración y la ampliación de zonas de confección, ahora continuarán ampliando sus instalaciones empezando por la zona de recepción de la fruta, así como la zona de stock. La inversión ascenderá a 2.500.000 de euros, uno de los mayores desembolsos económicos realizados en años por la empresa con sede en Ribadumia. También se invertirá en nueva maquinaria con cambios de calibradora con selección de calidad y la automatización de la paletización.

Ahora mismo, Kiwi Atlántico está en plena campaña de venta de su fruta cuya cosecha este año ha llegado a las 9000 toneladas, un 5% más que el año anterior.

Investigación para valorizar el subproducto

Después de tres años de desarrollo de proyectos de investigación, Kiwi Atlántico cuenta ya con la tecnología adecuada para conseguir un producto base a partir de kiwi no comercial. Los helados con más del 50% de kiwi, sin necesidad de azúcares añadidos, o la realización de la base para generar vinagretas o cremas son ya una realidad. Sólo queda por delante un proceso de optimización del producto y el desarrollo productivo para que pueda llegar al consumidor.

Además, Kiwi Atlántico iniciará durante los dos próximos años un proyecto de investigación para conseguir a partir del kiwi no comercial productos para la industria tanto alimentaria, como cosmética y farmacológica.

Consejos para recuperar los hábitos saludables después de Navidad

Consejos para recuperar los hábitos saludables después de Navidad

Ya hemos dejado atrás la Navidad y llegó la hora de recuperar los hábitos saludables. Como siempre te decimos: si te cuidas, todo saldrá bien. Por eso hoy te vamos a dar unas pautas para que tu organismo funcione como un reloj suizo.

Pautas para recuperar los hábitos saludables

Aliméntate de manera más saludable

La nutrición es importante para todos. Combinada con la actividad física y un peso saludable, la buena alimentación es una forma excelente de ayudar a tu cuerpo a mantenerse fuerte y saludable. Una alimentación saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que te brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sano, sentirte bien y tener energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales.

Di adiós a los alimentos poco saludabes

Evita el consumo de bollería industrial, dulces, productos precocinados, ultraprocesados y refrescos; así como el consumo de bebidas alcohólicas.

Come frutas y verduras

Es indispensable ingerir 3-5 piezas de frutas y verduras al día y tener una buena hidratación. No os tenemos que recordar cuál es la fruta más saludable del mundo, ¿verdad? Os lo repetimos, por si acaso: ¡El kiwi!

Planifica tus menús

Organiza tu plan de menús semanales con anterioridad y en base a una dieta saludable. Es importante. Vete al supermercado con una lista de la compra cerrada y sin hambre. De esta forma se evitarán tentaciones de última hora.

Múevete

El ejercicio previene problemas de salud, aumenta la fuerza, aumenta la energía y puede ayudar a reducir el estrés. También puede ayudar a mantener un peso corporal saludable y reducir el apetito.

¿Por qué no bailas?

¡Baila y diviértete! el aeróbic, la zumba, la salsa, etc. te ayudarán a estar en forma y quemar grasa.

Controlar tu estrés

Desgraciadamente, este 2020 ha sido un año en el que el estrés ha estado muy presente. Combátelo llevando una vida sana y no le des tanta importancia a cosas que en realidad no la tienen. 

Revisiones médicas

Los chequeos médicos son importantes porque nos ayudan a detectar posibles enfermedades a tiempo para ponerles solución. Además, acudir al médico para un control permite cambiar nuestros malos hábitos de vida. 

Ya lo sabes: este 2021, ¡qué todo salga bien!

El kiwi, ese gran compañero de colegio

En esta semana se da en toda España el pistoletazo de salida a un curso escolar atípico y marcado por la pandemia de la Covid-19.  Una situación sanitaria que ha obligado a los padres y madres a tener, más si cabe, una especial precaución en estos primeros días de cole. Pero si la seguridad y la prevención del virus es importante y focaliza la atención de todos nosotros no menos importante es una alimentación adecuada para mantener a nuestros hijos e hijas fuertes y saludables. Es aquí donde entra en juego una de las frutas más completas para los niños y niñas que están creciendo, hablamos claro está del kiwi, ese gran compañero de colegio. 

¿Qué beneficios aportan los kiwis a nuestros hijos e hijas?

  1. Son digestivos.  Tomar en el desayuno antes de ir a la escuela o al instituto un par de kiwis les ayudará a hacer mejor la digestión. Esto se debe a las enzimas que contiene, como la actinidina que ayuda a disolver con mayor facilidad los alimentos en su estómago.
  2. Regula la hipertensión. Aunque no es un problema usual entre los niños y adolescentes ciertas situaciones de estrés como exámenes pueden provocar una repentina subida de la tensión arterial. El kiwi mantendrá sus electrolitos en equilibrio, contrarrestando los efectos perniciosos del sodio, presente sobre todo en la sal.
Un desayuno saludable cada mañana ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunitario
  1. Aumenta su inmunidad. El alto contenido en vitamina C del kiwi, muy superior al de otras frutas cítricas como la naranja, fortalece su sistema inmunológico. Un sistema que todavía está en desarrollo por lo que es más susceptible de sufrir todo tipo de enfermedades.
  2. Ayuda a prevenir la obesidad y la diabetes. Uno de los mayores problemas en las últimas décadas ha sido la mala alimentación de los más jóvenes, debido muchas veces a la imposibilidad de una adecuada conciliación familiar que les obliga a consumir alimentos preelaborados o a abusar de fritos o carne roja. Por eso, una alimentación que contenga abundante cantidad de frutas y legumbres es un buen cortafuegos para evitar la obesidad y el exceso de colesterol. El kiwi, como una de las frutas más completas, es un complemento ideal en su desayuno o después de la comida como postre. Otra de las características del kiwi es su bajo contenido en glucosa, por lo que es ideal para prevenir la diabetes.
  3. Es depurativo. El excesivo consumo de productos con demasiadas grasas o azúcares, presentes en la mayoría de productos preelaborados, es un riesgo para la salud cardiovascular de los más jóvenes. Aunque las consecuencias no sean inmediatas unos malos hábitos alimenticios se pueden prolongar durante la adolescencia y cronificarse durante la edad adulta. Comer un par de piezas de kiwi al día les ayudará a combatir el colesterol y las enfermedades cardíacas. 
  4. Les protege de las enfermedades oculares. El alto contenido de vitamina C, luteína y zeaxantina del kiwi lo convierte en complemento extraordinario en las etapas tempranas de la vida para no sufrir problemas en su vista, tan habituales entre los escolares. 
  5. Es antioxidante. Uno de los muchos beneficios del consumo frecuente de kiwis y otras frutas es la prevención de enfermedades dermatológicas, gracias en gran parte a su alto contenido en vitamina E.
  6. Es fácil de comer y es delicioso. La última, pero no la menos importante de las ventajas de comer kiwi para los niños y niñas es su sabor dulce. Esa dulzura hace del kiwi una fruta muy práctica para habituar a nuestros hijos e hijas a comer frutas y verduras. Además es una fruta fácil de masticar y tragar y, por ese mismo motivo, se puede consumir ya desde edades muy tempranas. 

En definitiva, en estos momentos de incertidumbre y mucha preocupación la salud de nuestros hijos e hijas pasa también por una alimentación rica y equilibrada en la que las frutas tengan un gran protagonismo y el kiwi se convierta en el mejor compañero de nuestro hijo o hija en este nuevo curso escolar

8 razones para comer kiwis

El kiwi es sin duda una de las frutas más completas y que más beneficios aporta a nuestra salud. Por eso, desde Kiwi Atlántico, queremos haceros un listado con algunas de las muchísimas ventajas de consumir a diario kiwis. !Allá vamos!

8 beneficios del kiwi para nuestra salud

  • Es una fuente natural de Vitamina C. Los kiwis son un extraordinario antioxidante y tan sólo una pieza de fruta contiene algo más de 160 miligramos de vitamina C, lo que supone el equivalente a 2 veces la cantidad diaria recomendada por los nutricionistas. Varios estudios universitarios sugieren además que el efecto antioxidante de los kiwis es incluso mayor que el de otras frutas, como las naranjas o las uvas, tradicionalmente asociadas a la vitamina C.
  • Reduce la inflamación. Al ser una fruta rica en vitamina C, el kiwi es un complemento ideal para reducir los procesos inflamatorios en enfermedades como la artitris reumatoide, la osteoartritis o inflamaciones causadas por procesos cancerígenos.
  • Previene infecciones. Como fuente natural de vitaminas los kiwis son un eficaz muro de contención contra todo tipo de infecciones, como por ejemplo un resfriado. Su consumo habitual fortalece el sistema inmunitario y ayuda a mejorar nuestra salud.
El kiwi es cardiosaludable
El kiwi es cardiosaludable
  • Aumenta el colesterol bueno y es un complemento ideal para las personas diabéticas. Los kiwis no solo nos aportan vitamina C sino que también tienen una importante cantidad de vitamina E; vitamina que es crucial para proteger nuestro corazón. Algunos estudios publicados recientemente demostraron que el consumo diario de kiwis mejora sustancialmente la salud cardiovascular. De hecho, los triglicéridos bajaron más de un 15 % de media en los voluntarios que se sometieron a estos estudios científicos. Además, al tener un contenido muy bajo en azúcar no provoca subidas repentinas de azúcar.
  • Ayuda en la prevención de trastornos del sueño. Esta fruta, muy rica en serotonina -la llamada hormona de la felicidad por su incidencia positiva en nuestro estado de ánimo- es un excepcional remedio para todas aquellas personas que sufren insomnio. Esto se ha visto refrendado en varias investigaciones en las que se demostró que un consumo habitual de kiwis aumenta hasta en un 30 por ciento el número de horas de sueño.
  • Previene el estreñimiento. Uno de los problemas más recurrentes entre la población son los problemas intestinales. Un par de kiwis cada día causarán un gran alivio en aquellas personas que sufran dolores estomacales, hernia de hiato, estreñimiento o diarreas. Su poder depurativo es la explicación, ya que nos ayuda a mejorar nuestro tránsito intestinal. 
  • Protege nuestros ojos. El consumo frecuente de kiwis es una herramienta ideal para la prevención de enfermedades oculares como la degeneración macular, enfermedad que daña los vasos sanguíneos causando problemas de visión sobre todo en los más mayores. 
  • Alivio en los pacientes con asma. Si eres asmático, el kiwi debería ser un compañero fiel. Diversos estudios científicos a lo largo de estos últimos años han demostrado que tomar kiwi entre 5 y 7 veces por semana reduce y alivia la sensación de ahogo de los pacientes con asma. 

Estos son solo 8 motivos por los que tomar la que es, sin duda, una de las mejores frutas para nuestra salud y nuestro equilibrio personal.