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Día de Galicia. O kiwi e o sabor da terra verde

Día de Galicia. O kiwi e o sabor da terra verde

Este domingo 25 de xullo celebramos o Día de Galicia. Un dos alicerces da esencia de Kiwi Atlántico como empresa é o orgullo que sentimos por ser de aquí. Porque Galicia sempre nos tratou con cariño, deunos o pulo necesario para chegar a onde estamos e mima o produto sen o que non seríamos nada. 

O sabor da terra convértese en Kiwi Atlántico nun sentimento. Temos olfato para ulir o arrecendo da terra mollada, ollos para desfrutar do verde da paisaxe, oído para escoitar os ríos, tacto para apalpar os froitos e gusto para saborear a terra. Porque o kiwi verde sabe a terra labrada, a herba húmida e a mans coidadosas de artesán. 

Cando recollemos un kiwi da plantación, só un, todo o arrecendo de Galicia está dentro. Cando Kiwi Atlántico era tan só un experimento, un proxecto aloucado pero ilusionante, o clima galego deunos a sorpresa. Unha vez máis, Galicia respondía. E grazas a ela, hoxe somos a meirande comercializadora de kiwi de España. Todo comeza aquí. 

Celebremos o Día de Galicia como quen desfruta da froita recén colleitada. Deixade quede pegado o sabor da terra verde no padal para non esquecer de onde somos. Con orgullo. 

Feliz Día de Galicia. 💚

El delegado territorial visita nuestras instalaciones

El delegado territorial visita nuestras instalaciones

El pasado viernes, el delegado de la Xunta de Galicia en Pontevedra, Luis López, visitaba nuestras instalaciones para conocer de primera mano cómo es el funcionamiento de nuestra empresa.

Acompañado por el máximo responsable de esta casa, Carlos Vila Costas, el delegado de la Xunta fue testigo del escrupuloso proceso de selección y envasado de nuestro producto manifestando después sus impresiones:

“Kiwi Atlántico é un perfecto exemplo das moitas empresas punteiras que temos en Galicia e que forman parte dun tecido industrial líder, vangardista e moderno, en constante evolución, que conta co apoio da Xunta de Galicia ata situar á nosa comunidade entre as que presentamos os mellores parámetros económicos de España”.

Luis López alabó nuestra trayectoria y crecimiento desde nuestra fundación en 1988, así como nuestra apuesta decidida por la innovación y el mercado exterior. El delegado de la Xunta hizo referencia también a la relación de estrecha colaboración del gobierno autonómico y Kiwi Atlántico, ya que formamos parte del Programa de Desenvolvemento Rural orientado a la industrialización y comercialización. Este programa de la Consellería de Medio Rural cuenta con una dotación económica que nos ha permitido seguir ampliando nuestro mercado y generando nuevos puestos de empleo. 

“Estamos ante unha gran empresa, que quere seguir medrando e mellorando, que quere seguir aumentando a calidade dos seus produtos, optimizando o seu funcionamento e abrindo novos mercados. De feito, conta co sello de Galicia Calidade. En definitiva, é o tipo de industria da que nos sentimos orgullosos e que amosa o potencial de Galicia”, resaltaba Luis López que llamaba la atención sobre nuestras cifras de producción de más de 7.000 toneladas anuales de producto mayoritariamente gallego procedentes de nuestras explotaciones agícolas de España y Portugal. 

“Ademais de acadar unhas cifras económicas moi importantes e xenerar moitísimo emprego, hai que poñer en valor a súa aposta polo tradicional, xa que tamén está inscrita no Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia para a produción con esta modalidade natural”, concluía Luis López al término de la visita por nuestras instalaciones.

La importancia del kiwi en la tercera edad

La importancia del kiwi en la tercera edad

Se acerca el día del abuelo. Tradicionalmente se celebra el 26 de julio aunque ya sabemos que no hace falta un “día mundial” para reconocer y cuidar a nuestros mayores.

Por qué el kiwi es fundamental en la tercera edad

Cuanto más variada y rica en fibra sea nuestra dieta a medida que cumplimos años, mayor será la prevención de patologías y mejor será nuestro desarrollo físico y cognitivo. 

Los cambios fisiológicos, la reducción de movilidad o la medicación son factores que afectan al funcionamiento del organismo de las personas mayores. El kiwi es un elemento clave en la alimentación en la tercera edad porque contiene un bajo aporte calórico y es muy rico en fibra y nutrientes, lo que es fundamental por varias razones:

  • Mejora el tránsito intestinal
  • Nos aporta gran cantidad de antioxidantes como la vitamina C que disminuye el cansancio y ¡hay mucho que disfrutar!
  • El kiwi es una gran fuente natural de potasio, elemento que contribuye a mantener un ritmo cardíaco sano y estable.
  • El contenido de vitamina B6 en el kiwi es lo convierte en un alimento imprescindible ya que esta vitamina protege contra la degeneración del ADN y el cáncer.

La versatilidad del kiwi en la alimentación

Además de ser delicioso, el kiwi es súper versátil. 

Para personas que tengan dificultades con la mordida, introducir el kiwi en batidos o cremas es una idea estupenda. Vinagretas o mermeladas son otro clásico de las recetas con kiwi y también funciona genial en ensaladas, como topping para cualquier postre y, por supuesto, solo. Si es Kiwi Atlántico, ¡más todavía!

El mito de la tercera edad

Afortunadamente, cada día estamos un poco más lejos de ese prejuicio absurdo que nos condena, a partir de una edad un tanto indeterminada, a ser muebles de salón, ¡menuda bobada! Por el contrario, con la estabilidad que nos da la madurez es cuando más y mejor disfrutamos de nosotros y de los demás, sin complejos y sin estrés.

Como en cualquier etapa de la vida, los hábitos de vida saludables son una obligación. La única diferencia son las necesidades específicas de nuestro organismo según el período que estamos viviendo. Asique, nada de condescendencia con las personas mayores y disfrutemos juntos el Día del Abuelo.

Canapés con kiwi para ver la final de la Eurocopa

Canapés con kiwi para ver la final de la Eurocopa

España ha llegado a la semifinal y nos han mandado a casa en los penaltis. Hay que hacerle la ola a esta selección que ha demostrado, no sólo que se esfuerzan y trabajan en el campo, también que tiene un futuro prometedor. El Mundial es nuestro. Pero si eres futbolero, seguro que vas a ver la final el próximo domingo y, para eso, es necesario un picoteo, claro. ¿Preparamos unos canapés con kiwi?

Foto: ABC

Canapés con kiwi, cammembert y jamón serrano

Ingredientes

1 kiwi de Kiwi Atlántico

1 terrina de crema de queso camembert

1 paquete de jamón serrano en tacos

sal

vinagre de módena

aceite

1 cda mostaza

1 cdts miel

1 paquete tostas alargadas

Pasos

  1. Primero hacemos un aliño con la sal, el vinagre de módena, la cucharada de mostaza, la cucharadita de miel y el aceite de oliva virgen extra. Ligamos bien.
  2. Después pelamos el kiwi, lo cortamos en rodajas y las partimos por la mitad, ponemos estas mitades a macerar al menos durante 1/2 hora (si podemos 1h, mejor) en el aliño anterior.
  3. Mientras, en un bol, mezclamos la crema de queso con los taquitos de jamón troceados, movemos bien para que se mezclen los ingredientes y cuando el kiwi esté ya macerado, montamos los canapés.
  4. Sobre las tostas, untamos una capa del queso con los trocitos de jamón, encima media rodaja de kiwi macerado.

Ya tienes tu picoteo saludable para ver la final. ¡Qué gane el mejor!

Receta veraniega de kiwi con queso mascarpone

Receta veraniega de kiwi con queso mascarpone

Llega el mes de julio y, con él, las vacaciones, el sol, la playa, el monte, el senderismo y todas esas cosas que nos hacen felices. También las cosas ricas y refrescantes para llevarse a la boca como esta receta de kiwi con queso mascarpone.

El kiwi y el queso siempre han casado bien. El mascarpone, además, es un tipo de queso cremoso, consistente, de color blanco-amarillento muy claro, con sabor dulce que conjuga de maravilla con el sabor del kiwi. El queso mascarpone es un queso fresco originario de Italia, de la zona de Lombardía, concretamente de Lodi. Debe su nombre del dialecto lombardo mascherpa o mascarpia, que quiere decir ricotta o crema, aunque se desconoce su origen exacto, se sabe que su elaboración y consumo se remonta a varios siglos atrás.

Si lo mezclas con nuestra fruta preferida, el resultado es sorprendete. ¡Vamos a por la receta!

Foto: http://www.cocinapretaporter.com/

Receta de kiwi con queso mascarpone y nueces

Ingredientes

  • 4 kiwis Atlántico
  • ½ tarrina de queso mascarpone (125gr)
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • nueces peladas

Preparación

  • Pelar los kiwis y picar con la picadora. Mezclar el queso con la miel hasta que se encuentre bien integrado.
  • Poner en un vasito un poco de puré de kiwi y un poco de crema mascarpone. Encima, poner el puré de kiwi y terminar con la crema mascarpone.
  • Adornar con una nuez pelada. ¡Y listo!

(Fuente de la receta: petitchef)