Sí, has oído bien. Hoy, en esta primera semana del mes de septiembre, te vamos a enseñar en nuestro blog de Kiwi Atlántico cómo puedes preparar unos tacos veganos con kiwi y sorprender a tus amigos con esta original y saludable receta. Los tacos, asociados tradicional a la carne, son tan versátiles que combinan perfectamente con multitud de ingredientes y, de hecho, tiene miles de variantes distintas, entre ellas la opción vegana que contiene exclusivamente frutas y legumbres. Veamos qué necesitamos y cuáles son los pasos para su elaboración.

¿Qué precisamos para elaborar unos tacos veganos con kiwi?

Ingredientes:

  • 2 kiwis grande
  • 1 cebolla roja grande
  • 1 pimiento rojo
  • Media cucharadita de semillas de comino
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 175 gramos de maíz tierno
  • 1 tomate grande
  • 100 gramos de harina integral
  • 1 diente de ajo
  • 15 gramos de cilantro fresco picado
  • Media cucharadita de pimentón
  • 85 gramos de col lombarda

Pasos para la elaboración de los tacos

  1. Precalentamos el horno a 220 grados.
  2. Picamos la cebolla roja y el pimiento en dados bien pequeños. Hecho esto añadimos a la cebolla y al pimiento el maíz dulce y las semillas de comino.
  3. En un cazo no muy profundo pochamos a fuego lento y con aceite de oliva la mezcla que habíamos hecho en el paso anterior. Mientras lo pochamos debemos remover todo muy bien para que se mezclen los sabores.
  4. Dejamos que la mezcla se haga a fuego lento durante alrededor de 20 minutos.
Tortitas para nuestro taco con salsa de kiwi
  1. Por otra parte, para hacer el taco, mezclamos 60 mililitros de agua con harina y removemos constantemente hasta conseguir una masa compacta.
  2. Amasamos la masa, la extendemos sobre una superficie plana previamente enharinada, le pasamos un rodillo y finalmente la cortamos en varios trozos. 
  3. Ahora quedaría hacer la salsa con kiwi que acompaña a nuestros tacos veganos. Para ello, cogemos un bol y echamos en él la pulpa de nuestros dos kiwis y también los trozos de tomate. Añadimos ajo, cilantro y el pimentón. Finalmente trituramos todos los ingredientes en una licuadora y obtendremos una salsa muy suave con sabor a kiwi.
  4. En una sartén antiadherente -sin aceite- cuece las tortitas vuelta y vuelta hasta que veas que se inflan un poquito.
  5. Por último, retiramos el acompañamiento que teníamos en el horno, cogemos la salsa suave de kiwi y lo juntamos todo para hacer un delicioso taco vegano con kiwi con ingredientes 100 por 100 naturales.

Así que ya sabes, acércate hasta el súper, compra todos los ingredientes que no tengas por casa y que necesitas y sorprende a los tuyos con unos deliciosos tacos veganos con salsa de kiwi. ¡Qué aproveche!