Tanto si eres un amante del kiwi como si buscas nuevas recetas para incorporar a tu dieta diaria, estás en el sitio correcto. Hoy, traemos un menú con kiwi sencillo y delicioso cuyos platos podrás combinar como prefieras.

En nuestro blog hemos ido subiendo diferentes recetas con kiwi de todos los gustos y estilos en donde podrás encontrar aquella que más se adapte a tus preferencias. ¡No dudes en echarle un ojo! Y ahora si… allá vamos. 

De primero… Canapé de arroz con kiwi

El primer plato a elaborar en nuestro menú de hoy son unos deliciosos canapés de arroz con kiwi Atlántico. Para ello vas a necesitar:

• 1 kiwi Atlántico
• 100 gramos de arroz largo
• 2 pimientos del piquillo
• media manzana
• mayonesa
• 1 diente de ajo
• tartaletas para canapés
• aceite

Preparación

• El primer paso es cocer el arroz. Una vez listo, mezclar el arroz con el ajo, el kiwi picado, el pimiento del piquillo y la manzana pelada y cortada en dados. 
• Pasar todo por una sartén rociada con unas gotas de aceite. 
• Sacar la mezcla y añadir mayonesa al gusto. 
• Poner sobre un trozo de pan tostado y ¡a comer!

(Fuente de la receta: Sevilla.abc)

De segundo… Ensalada de kiwi, pollo y melocotón

¡Vamos allá con el segundo! Con la llegada del buen tiempo nos apetece comer fresquito. Esta completa y deliciosa ensalada te encantará.

Lo que vas a necesitar es:

• 250 gramos de pechuga de pollo asada
• 2 melocotones grandes
• 4 kiwis Atlántico
• 150 gramos de queso
• 6 lonchas de jamón
• 1 cebolla pequeña
• 1 lechuga romana mediana

Preparación

• Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños. 
• A continuación lavar y sacar las hojas de lechuga y cortar en trozos. Cortar también el queso y el jamón en tacos. Pelar y hacer lo mismo con los kiwis y melocotones, en este caso en gajos medianos. 
• Cortar la cebolla en tiras finas y mezclar en un bol todos los ingredientes. 
• Servir y rociar con salsa de yogurt que puedes elaborar tú mismo en casa.

(Fuente de la receta: yahoraquecocino)

De postre… Mousse de kiwi

Este postre sencillo y original es perfecto para terminar el menú de hoy. Vas a necesitar tan solo cuatro ingredientes:

• 400 gramos de kiwi Atlántico
• 60 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 1 sobre de azúcar de vainilla

Preparación

• Pelar los kiwis y retirar las semillas. Después triturar la carne hasta obtener un puré. 
• Vamos con los huevos. Separa las claras de las yemas y mezcla, en una cacerola, el azúcar y las yemas.
• Agregar el puré de kiwi y cocinar durante 10 minutos.
• Dejar que la mezcla se enfríe y bate las claras de huevo a punto de nieve. 
• Incorporar a la preparación y distribuir la mousse de kiwi en vasos.
•  Dejar  enfriar en la nevera al menos durante 2 horas. 

(Fuente de la receta: cocinarico)

Puedes acompañar este menú con agua de kiwi, una bebida refrescante e hidratante de fácil elaboración.  Planea tu menú y disfruta de nuestros platos.