Cocinar en Navidad puede llegar a ser estresante. Por eso, la asociación «5 al día» te da unos prácticos consejos para intentar que no te atragantes con el turrón.
Aunque para algunos pueden ser las fechas menos esperadas, para muchos otros las Navidades son el momento de reunirse con la familia y disfrutar de los amigos y de alimentos y preparaciones especiales. Sin embargo, las Navidades son cada vez más, sinónimo de excesos en las compras y las comidas, que pasan factura a nuestros bolsillos y pueden hacerlo también a nuestra salud. Además, si no te organizas bien y te toca cocinar, puede darte un patatús.
Consejos para cocinar en Navidad
• Planifica con tiempo y organiza el menú y las raciones de acuerdo a la edad de tus invitados. La comida será un éxito y reducirás los desperdicios alimentarios.
• No te pases con los entrantes y selecciona entre ellos algunos de verduras como cogollos, espárragos, setas, cardo, endivias, etc.
• Como primeros elige entre ensaladas variadas, verduras salteadas, cremas y sopas o caldos especiales.
• Para los platos principales, da prioridad a las aves y pescados, y si optas por carnes, que sean poco grasas.
• Las guarniciones, mejor si son de verduras en ensaladas, asadas, parrilla o en purés.
• Usa técnicas culinarias ligeras como el horneado, salteado, al vapor, hervidos o plancha, y no abuses de las salsas y
condimentos.
• Los postres a bases de frutas frescas, son la mejor opción. Sus colores, texturas, sabores y variedades, gustarán a todos.
• Cuida la presentación de los platos, aportando el color que te ofrecen las frutas y hortalizas de temporada.
Aquí podéis descubrir el Recetario de 5 al día para ocasiones especiales.
