Eva Arguiñano es una de nuestras reposteras preferidas. Sus postres siempre son de aplauso y cuando usa kiwi para elaborarlo, nos enamora un poco más. Hoy escogemos una receta muy sencilla y sabrosísima para que disfrutéis este verano. ¡Y lleva salsa de kiwi!

La salsa de kiwi se puede utilizar en muchos platos, ya os lo hemos dicho alguna vez en este blog. Va bien con vuestros postres pero, es tan versátil, que incluso encaja perfectamente con algunos pescados y carnes, les da un toque exótico y especial. 

Hoy toca postre, además preparado por la gran Eva Arguiñano para Hogarmanía. 

Receta de mousse de yogurt con salsa de kiwi

Ingredientes (4 personas)

• • 3 yogures naturales
  • 100 gr. de nata montada
  • 2 claras de huevo montadas
  • 4 hojas de gelatina (8 gr.)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • zumo de 1 limón
  • agua
  • hojas de menta

• Para la salsa de kiwi:

• 2 kiwis de Kiwi Atlántico
• 2 cucharadas de azúcar
• zumo de 1 naranja

Preparación

Pon las hojas de gelatina a remojo en agua fría. Calienta el zumo de limón y añade la gelatina remojada y escurrida. Mezcla bien hasta que se disuelva.

Bate los yogures con el azúcar y cuela encima el zumo de limón con la gelatina. Mezcla bien.

Incorpora las claras a punto de nieve y la nata montada. Mezcla bien.

Reparte la mezcla en 4 moldes individuales y mételos en el frigorífico durante 30-60 minutos, hasta que cuajen.

Para la salsa de kiwi, tritura suavemente los kiwis (pelados) con el zumo de naranja y el azúcar. En el momento de servir, cubre la mousse con la salsa de kiwi. Decora con unas hojas de menta.

Ya véis que es muy sencillo. Preparad este mousse de yogurt con salsa de kiwi y contadnos qué os ha parecido.