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¿Salsa picante de kiwi? Es posible y está buenísima

¿Salsa picante de kiwi? Es posible y está buenísima

El kiwi es refrescante, herbáceo, ácido y dulce en su punto justo de maduración, con más vitamina C que la naranja -pero igualmente incapaz de curar resfriados, el Covid o cualquier otra enfermedad- y fácil de comer: con un corte transversal y una cucharita ya lo tienes. Sin embargo tiene un gran defecto: cuesta imaginarlo en una receta más allá de una ensalada, un bol de desayuno cuqui de Instagram o un smoothie de color verde.

Hoy veremos como hacer una salsa mexicana de chuparse los dedos y, cuyo ingrediente principal es el kiwi.

Salsa picante de kiwi

La idea que te damos hoy puedes usarla para unos tacos mejicanos, para unas enchiladas, para unos burritos o para aderezar un buen churrasco. Es súper versátil y está de muerte. Acompañando alguna preparación con ella quedarás como un auténtico súper chef.

Ingredientes:

  • 2 kiwis verdes
  • 2 limas
  • 1 cebolla morada
  • ½ guindilla o chile al gusto
  • Cilantro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre de manzana

Preparación:

  • Pelar y cortar la cebolla en juliana fina o corte pluma. Colocar en un cuenco y agregar una cucharada rasa de sal. Deja reposar mientras se prepara el resto de ingredientes.
  • Pelar y trocear los kiwis. Colocar en un vaso para batidora o robot de cocina junto con dos cucharadas de aceite, la guindilla picada y sin semillas, una cucharada de vinagre de manzana y media cucharadita de sal. Triturar bien y reservar.
  • Exprime la lima y agrégala a la mezcla.
  • Pasa la salsa a un bol en el que vayas a servirla y decórala por encima con un poco de cebolla y cilantro.

¡Queremos saber vuestra opinión de esta maravilla! Asique, cuando la probéis, contadnos.

¿Con qué combina bien el kiwi? Combinaciónes que no te esperas

¿Con qué combina bien el kiwi? Combinaciónes que no te esperas

Cada fruta tiene un encanto particular para hacerla única. En el caso del kiwi, su aspecto y color son un must en cualquier receta, pero es su peculiar sabor entre dulce y ácido, aunado a una refrescante pulpa lo que cautiva al paladar.

 

Cómo comer kiwi

El kiwi es delicioso cuando se come crudo y le queda espectacular al yogur, helados, cereales, ensaladas o macedonias. Cuando lo uses así, añádelo justo antes de consumir para que mantenga todas sus propiedades.

El kiwi le va estupendamente a todos los postres y preparaciones dulces, pero es el mundo salado el más sorprendente y menos explotado. Salsas para acompañar comidas saladas, como por ejemplo con un filete de pescado a la plancha, o en una salsa picante para servir con una carne o con una vinagreta que perfumará una ensalada de vegetales del huerto, entre otros.

 

Combinaciones con kiwi que funcionan y mucho:

Vinagreta de kiwi
No hay una ensalada que no se realce con nuestra receta para el aliño con kiwi. Aceite, vinagre, limón, salsa de soja y puré de kiwi, ¿has visto algo más fácil y asequible? Pues tienes la receta en el blog.

Salsa oriental de kiwi
Esta salsa es ideal para pescados a la brasa. Combina excepcionalmente bien con pescados grasos como las sardinas o el atún. Con solo 3 ingredientes tendrás la mejor salsa oriental para pescado que has probado en tu vida.

Salsa de kiwi mexicana
Tacos, burritos, enchiladas… no hay ni uno de estos platillos mexicanos que no mejore con este recetón. Puedes usarlo también para acompañar guacamole, pero lo que mejor funciona es con preparaciones grasas que lleven mucho queso y carnitas tiernas.

Compota de kiwi
Te invitamos a que pruebes la compota de kiwi para acompañar carnes fuertes como el cordero o la caza. La carne de ciervo, que normalmente se prepara con salsas de frutos rojos, está espectacular con kiwi. De la misma manera que el jabalí, que resulta muchísimo más equilibrado y suave si lo acompañas de una compota agridulce como la que resulta con nuestra fruta favorita.

 

Los mejores alimentos para empezar el otoño

Hace algo más de una semana que hemos cambiado de estación y tenemos que empezar a cuidarnos ahora que va a llegar el frío y la humedad. 

Una bajada de temperaturas que siempre trae consigo catarros y constipados que con una buena dieta podemos prevenir. Los dolores de cabeza, la congestión nasal, el malestar general pueden ser cosa del pasado si combinamos alguno de estos alimentos que, junto al ejercicio físico, proporcionarán una mayor fortaleza a nuestra sistema inmunitario. Pero, ¿qué alimentos llenos de nutrientes y vitaminas os recomendamos en Kiwi Atlántico para coger fuerzas de cara a este otoño?

Kiwi

Por supuesto no podemos más que empezar por el kiwi, una auténtica fuente natural de vitamina C. Seguramente habéis visto y oido que la vitamina C debe ser protagonista en nuestro otoño. Y si os hablamos de vitamina C seguro que inmediatamente habéis pensado en el zumo de naranja. Pero lo cierto es que el kiwi tiene prácticamente el doble de vitamina C que ésta. Nuestro organismo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena. Por ello debe adquirirla a través del consumo de frutas y verduras.
Además, la vitamina K es otro de los fuertes del kiwi; refuerza los huesos y es la encargada de la coagulación de la sangre. El consumo de kiwi también nos aporta antioxidantes y fibra, disminuye la fatiga y aumenta nuestra energía, por lo que resulta el alimento perfecto también para la época otoñal.

Kiwi Otoño

Huevo

Se recomienda que el huevo esté siempre presente en nuestra dieta, de hecho, se aconseja el consumo de dos o tres huevos cada semana, aunque lo ideal es que no sea fritos. Por suerte, es un alimento que ofrece diversas posibilidades; tortilla, huevos rotos, duros…
Nos aporta muchos más beneficios de los que pensamos; contiene diversos minerales, entre los que destacan el selenio y el zinc, que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunitario.
Cuando nuestro cuerpo se encuentra por debajo de los niveles indicados de estos minerales, los episodios de gripe y resfriados aumentan.

Calabaza

Ayuda en gran medida a nuestras defensas y es, sin embargo, uno de los alimentos más olvidados habitualmente en nuestra lista de la compra. Contiene beta-caroteno, una sustancia que, una vez es absorbida por nuestro organismo, pasa a ser vitamina A.
Con ella también reforzamos nuestras defensas y prevenimos enfermedades, sobre todo aquellas que tienen que ver con el sistema respiratorio. De hecho, además de ayudarnos a prevenir estas dolencias, resulta también un alimento muy recomendable si estamos pasando por una gripe, pues nos ayudará a eliminar mucosidad en garganta, bronquios y pulmones.
Existen diversas opciones para incluir la calabaza en alguno de nuestros platos semanales; ya sea salteada, en sopas, en cremas…

Calabaza

Jengibre

Además de para prevenir y aliviar los síntomas de un catarro, el jengibre nos vendrá bien en caso de dolor de estómago o náuseas. Esta raíz con sabor picante posee muchas y muy diversas propiedades; antibacterianas, antipiréticas y analgésicas, aumenta la temperatura corporal (perfecto para eliminar las toxinas) y mejora el sistema inmune.

Para disfrutar del jengibre en otoño, la mejor opción es añadir una cucharada de jengibre rallado a una infusión con un sobrecito de té. También puedes añadirle miel y limón al gusto.

Olympus Digital Camera

Miel

¿Quién no ha disfrutado nunca de esa cucharadita de miel con leche caliente una mañana de frío? La miel es otro de los imprescindibles de otoño. A todos nos lo han dicho en casa desde que éramos pequeños; es el mejor remedio para el dolor de garganta.
Su poder antitusivo supera incluso el de algunos jarabes contra la tos. Es un alimento que también nos servirá para prevenir resfriados este otoño ya que no solo sirve para aliviar el dolor, sino que también aumenta y mejora nuestras defensas.

Ajo

Desde siempre, el mejor antibiótico natural. Por raro que resulte, nos referimos al ajo crudo, sin cocinar. Pues se dice que así no pierde ninguna de sus muchas propiedades.
Como muchos de los alimentos que hemos nombrado hasta ahora, no sólo nos ayudará a prevenir, sino que también resulta curativo.
Ayuda a tratar infecciones y a acabar con la tos, así como a prevenir la congestión. Con él, nuestro organismo mejorará su respuesta ante virus y bacterias, y aumentará nuestras defensas.

Ajo

 

¿Y vosotros? ¿Tenéis vuestro propio alimento de otoño ideales para el empezar la estación?

Es vuestro turno, contadnos ese truco casero que os ayuda a disfrutar del otoño sin sufrir gripes, catarros, ni resfriados. Sabemos que tiene que estar en vuestra alimentación, así que decidnos, ¿cuál es ese ingrediente secreto con el que afrontáis esta época del año? ¡Esperamos vuestros comentarios!

Alimentos para combatir el catarro en otoño

Hace semanas que cambiamos de estación, pero en los últimos días hemos empezado a notar realmente que ya está aquí el otoño. Ha llegado el frío, y con él, los resfriados, catarros, y las gripes.
Dolores de cabeza, congestión, fiebre en ocasiones, y una sensación de malestar que se apodera de nosotros durante unos días. A toda costa evitamos caer, y para ello ya hemos vuelto a recuperar nuestros abrigos para combatir el frío. Pero con eso no basta.
Además, debemos cuidar lo que comemos. Una alimentación adecuada y saludable incrementará nuestras defensas, y nos ayudará a prevenir y combatir los virus. Para lograrlo, la vitamina C debe ser protagonista.
Desde Kiwi Atlántico os proponemos diversos alimentos que no pueden faltar en vuestra dieta otoñal, ya que están repletos de vitaminas y nutrientes y resultan perfectos para fortalecer nuestro sistema inmunitario.

Kiwi

Empecemos por el principio. Tal vez al leer que la vitamina C debe ser protagonista en nuestro otoño, algunos habéis pensado en el zumo de naranja. Pero lo cierto es que el kiwi tiene prácticamente el doble de vitamina C que ésta. Nuestro organismo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena. Por ello debe adquirirla a través del consumo de frutas y verduras.
Además, la vitamina K es otro de los fuertes del kiwi; refuerza los huesos y es la encargada de la coagulación de la sangre. El consumo de kiwi también nos aporta antioxidantes y fibra, disminuye la fatiga y aumenta nuestra energía, por lo que resulta el alimento perfecto también para la época otoñal.

Kiwi Otoño

Huevo

Se recomienda que el huevo esté siempre presente en nuestra dieta, de hecho, se aconseja el consumo de dos o tres huevos cada semana, aunque lo ideal es que no sea fritos. Por suerte, es un alimento que ofrece diversas posibilidades; tortilla, huevos rotos, duros…
Nos aporta muchos más beneficios de los que pensamos; contiene diversos minerales, entre los que destacan el selenio y el zinc, que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunitario.
Cuando nuestro cuerpo se encuentra por debajo de los niveles indicados de estos minerales, los episodios de gripe y resfriados aumentan.

Calabaza

Ayuda en gran medida a nuestras defensas y es, sin embargo, uno de los alimentos más olvidados habitualmente en nuestra lista de la compra. Contiene beta-caroteno, una sustancia que, una vez es absorbida por nuestro organismo, pasa a ser vitamina A.
Con ella también reforzamos nuestras defensas y prevenimos enfermedades, sobre todo aquellas que tienen que ver con el sistema respiratorio. De hecho, además de ayudarnos a prevenir estas dolencias, resulta también un alimento muy recomendable si estamos pasando por una gripe, pues nos ayudará a eliminar mucosidad en garganta, bronquios y pulmones.
Existen diversas opciones para incluir la calabaza en alguno de nuestros platos semanales; ya sea salteada, en sopas, en cremas…

Calabaza

Jengibre

Además de para prevenir y aliviar los síntomas de un catarro, el jengibre nos vendrá bien en caso de dolor de estómago o náuseas. Esta raíz con sabor picante posee muchas y muy diversas propiedades; antibacterianas, antipiréticas y analgésicas, aumenta la temperatura corporal (perfecto para eliminar las toxinas) y mejora el sistema inmune.

Para disfrutar del jengibre en otoño, la mejor opción es añadir una cucharada de jengibre rallado a una infusión con un sobrecito de té. También puedes añadirle miel y limón al gusto.

Olympus Digital Camera

Miel

¿Quién no ha disfrutado nunca de esa cucharadita de miel con leche caliente una mañana de frío? La miel es otro de los imprescindibles de otoño. A todos nos lo han dicho en casa desde que éramos pequeños; es el mejor remedio para el dolor de garganta.
Su poder antitusivo supera incluso el de algunos jarabes contra la tos. Es un alimento que también nos servirá para prevenir resfriados este otoño ya que no solo sirve para aliviar el dolor, sino que también aumenta y mejora nuestras defensas.

Ajo

Desde siempre, el mejor antibiótico natural. Por raro que resulte, nos referimos al ajo crudo, sin cocinar. Pues se dice que así no pierde ninguna de sus muchas propiedades.
Como muchos de los alimentos que hemos nombrado hasta ahora, no sólo nos ayudará a prevenir, sino que también resulta curativo.
Ayuda a tratar infecciones y a acabar con la tos, así como a prevenir la congestión. Con él, nuestro organismo mejorará su respuesta ante virus y bacterias, y aumentará nuestras defensas.

Ajo

Os hemos presentado a nuestros aliados, ¿cuáles son los vuestros?

Es vuestro turno, contadnos ese truco casero que os ayuda a disfrutar del otoño sin sufrir gripes, catarros, ni resfriados. Sabemos que tiene que estar en vuestra alimentación, así que decidnos, ¿cuál es ese ingrediente secreto con el que afrontáis esta época del año? ¡Esperamos vuestros comentarios!