Llega el mes de julio y, con él, las vacaciones, el sol, la playa, el monte, el senderismo y todas esas cosas que nos hacen felices. También las cosas ricas y refrescantes para llevarse a la boca como esta receta de kiwi con queso mascarpone.
El kiwi y el queso siempre han casado bien. El mascarpone, además, es un tipo de queso cremoso, consistente, de color blanco-amarillento muy claro, con sabor dulce que conjuga de maravilla con el sabor del kiwi. El queso mascarpone es un queso fresco originario de Italia, de la zona de Lombardía, concretamente de Lodi. Debe su nombre del dialecto lombardo mascherpa o mascarpia, que quiere decir ricotta o crema, aunque se desconoce su origen exacto, se sabe que su elaboración y consumo se remonta a varios siglos atrás.
Si lo mezclas con nuestra fruta preferida, el resultado es sorprendete. ¡Vamos a por la receta!
Receta de kiwi con queso mascarpone y nueces
Ingredientes
- 4 kiwis Atlántico
- ½ tarrina de queso mascarpone (125gr)
- 2 cucharadas soperas de miel
- nueces peladas
Preparación
- Pelar los kiwis y picar con la picadora. Mezclar el queso con la miel hasta que se encuentre bien integrado.
- Poner en un vasito un poco de puré de kiwi y un poco de crema mascarpone. Encima, poner el puré de kiwi y terminar con la crema mascarpone.
- Adornar con una nuez pelada. ¡Y listo!
(Fuente de la receta: petitchef)
