Existen muchos tipos de kiwis y todos provienen de la familia de la actidinia, pero los que habitualmente nos encontramos en el mercado son dos: el kiwi verde (Actinidia deliciosa) y el kiwi amarillo (Actinidia chinensis). Dentro de estos, el kiwi verde es el más cultivado en el mundo y es el que nos encontramos habitualmente en cualquier frutería, el kiwi amarillo se va introduciento cada vez más, y aunque son dos frutas muy similares tienen pequeñas diferencias además del color.
Diferencias entre kiwi verde y kiwi amarillo
Aunque muy similares hay pequeñas diferencias entre un tipo de kiwi y otro. Elegir uno u otro depende más bien del gusto de cada uno.
- Diferente aspecto
La principal diferencia se ve a simple vista. En el exterior, el kiwi verde es de color marrón, ovalado y tiene una pelusa áspera y rugosa. El amarillo es más redondeado, su piel es suave y de color marrón clarito. Por dentro, uno es verde brillante con pepitas negras y una textura firme, y jugosa, el otro es más tierno, de color amarillo y con pepitas de color negro o rojizo.
- Sabores parecidos
Los dos son muy refrescantes, pero el kiwi amarillo tiene un sabor más suave y dulzón, mientras que el verde tiene un ligero sabor más ácido. Muy parecidos, el kiwi amarillo se presta muy bien para hacer postres y decorar platos dulces. El kiwi verde es el preferido de quienes gustan del sabor agridulce de las frutas, perfecto para algunas de nuestras recetas favoritas como batidos, smoothies y para combinar en platos salados.
- Nivel nutritivo y de salud muy interesantes
Ambas frutas son muy parecidas en su composición y muy interesantes por sus beneficios nutricionales. Contienen una cantidad alta de vitamina C, el kiwi verde ronda los 88 mg por cada 100 gramos, mientras que el amarillo tiene 152 mg, el equivalente a 3 naranjas. Ricos en fibra, los kiwis verdes contienen mayor cantidad, tanto fibras solubles como insolubles, lo que los convierte en una fruta muy interesante para facilitar la digestión y el buen funcionamiento de los intestinos.
- Otras diferencias
La producción del kiwi verde es mucho mayor lo que repercute en un precio más regular y barato que el kiwi amarillo. El kiwi verde lo encontramos todo el año en las fruterías, aunque su mejor época es en los meses fríos, por el contrario, el kiwi amarillo se recoge principalmente en los meses de verano.
¿Cuál es mejor?
Elegir el kiwi verde o kiwi amarillo tiene que ver más bien con una preferencia personal por el gusto o por la textura, ya que realmente tienen pocas diferencias importantes. Ambos son fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes, por lo que incluir un kiwi al día en tu alimentación, ya sea verde o amarillo, te asegura el aporte de vitamina C diario recomendado para una alimentación sana y equlibrada.
