Receta de cheesecake de kiwi, ¿te atreves?

¿Te gusta la repostería y quieres sorprender a tu familia con un postre original ? Si la respuesta es sí, no dejes de leer porque en el blog de Kiwi Atlántico te vamos a enseñar cómo preparar una deliciosa cheesecake de kiwi. Pero no te preocupes, la cheesecake de kiwi es una receta muy sencilla que gustará a todo el mundo.

¿Qué necesito para hacer la cheesecake de kiwi?

Para la base necesitaremos:

  • 80 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de galleta tostada
  • 50 gr. de azúcar

Para el relleno:

  • 1 tarro de leche condensada
  • 6 hojas de gelatina incolora
  • 200 gr. de queso mascarpone
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 0,5 dl. de leche desnatada
  • 3 dl. de nata fría

Para la cobertura:

  • 4 kiwis de Kiwi Atlántico maduros
  • 100 gr. de gelatina
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Preparación de la cheesecake de kiwi

  1. Empezaremos por hacer la base. Lo que tenemos que hacer es coger la galleta tostada y la machacamos con un rodillo de cocina. 
  2. Una vez machacada le añadimos mantequilla y azúcar y lo amasamos todo muy bien.
  3. Cogemos ahora un molde de repostería y en el fondo depositamos la masa de galleta, mantequilla y azúcar. Presionamos para que quede bien compacta en el fondo.
  4. Ahora es el momento de preparar el relleno. Lo primero que haremos será remojar las hojas de gelatina en agua fría durante más o menos 2 minutos.
  5. Pasados esos 2 minutos escurrimos las hojas de gelatina y las llevamos a baño maría hasta que se derritan.
  6. En un recipiente mezcla la leche condensada y la leche desnatada con el queso mascarpone y finalmente añádele la gelatina ya derretida.
  7. Bate la nata a punto de nieve y añade poco a poco azúcar. 
  8. Juntamos todo en el molde en que habíamos dejado la masa y lo dejamos reposar todo en el frigorífico para que solidifique.
  9. Y ahora ya solo queda el ingrediente secreto que le dará un toque especial a tu cheesecake. Coge y pela los 4 kiwis maduros de Kiwi Atlántico y córtalos en rodajas muy, muy finas.
  10.  Para finalizar distribuye las rodajas de kiwi en la superficie de la tarta y vuelve a dejarla en la nevera. 

Simplemente esperamos unos minutos y ya podremos disfrutar del sabor inconfundible de la típica cheesecake norteamericana con ese toque tan especial que le da una fruta como el kiwi. ¡Buen provecho!

Receta: https://www.receitasemenus.net/cheesecake-kiwi/

El kiwi, la mejor fruta para dormir

En el blog de Kiwi Atlántico os hemos hablado innumerables veces de las extraordinarias características nutricionales del kiwi. Rico en vitamina C, en antioxidantes, fibra o potasio es una de las mejores frutas para fortalecer nuestro sistema inmunitario y prevenir muchas enfermedades.

Pero lo que no mucha gente conoce es la relación entre sueño y el consumo habitual de kiwis. Varios estudios universitarios en los que participaron hombres y mujeres de entre 20 y 55 años mostraron que comer al menos dos piezas de kiwi con carácter diario mejora sustancialmente la calidad de nuestro sueño, nos ayuda a dormir y aumenta el número de horas de descanso. Además, de media, las personas que empezaron a consumir kiwis conciliaban el sueño muchos minutos o incluso horas antes que la fase anterior al consumo continuado de kiwis. Los voluntarios no solo se dormían antes sino que su descanso era más profundo lo que redundaba en su salud y su estado de ánimo a lo largo del día.

¿Por qué el kiwi nos ayuda a dormir?

Como vemos, los kiwis proporcionan numerosos beneficios tanto en cantidad como en calidad de nuestro sueño. Pero, por qué esto es así. 

Hay un par de características del kiwi que hace que sea una de las mejores frutas para regular nuestro sueño. En primer lugar, tiene un alto contenido en vitamina C. Una vitamina C que es antioxidante y cuya ausencia está relacionada con una mala calidad en el sueño. Por tanto, un consumo frecuente y la implementación de una dieta saludable ayudarán a nuestro cuerpo a descansar más y mejor. 

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Un poco de kiwi antes de acostarse mejorará la calidad de nuestro sueño

Y en segundo lugar, el kiwi es muy rico en serotonina, la llamada “hormona de la felicidad”. La carencia de serotonina se relaciona frecuentemente con estados de depresión y ansiedad. Una serotonina que nos ayuda a dormirnos antes y hacerlo durante más tiempo. Si tenemos niveles deficientes de serotonina es posible que nuestro cuerpo reaccione negativamente y nos cueste mucho más conciliar el sueño y descansar profundamente. 

Y que no se nos olvide, los kiwis son una importante fuente de magnesio y potasio. Ambos serán un gran aporte para mejorar nuestra circulación sanguínea y nos ayudarán a estar relajados.

Ahora que ya sabéis las excelentes cualidades de los kiwis no lo dudéis y como postre, justo después de cenar, tomaros un par de kiwis de Kiwi Atlántico; serán el mejor compañero de viaje para unos dulces y plácidos sueños. ¡Buenas noches!

El kiwi, una herramienta para perder peso

Si bien es cierto que ninguna fruta, por si sola, nos va a ayudar a perder peso, el consumo habitual de frutas sí que nos va a resultar de mucha ayuda para eliminar grasas. 
Una de las mejores frutas para nuestro organismo y complemento ideal para dietas de adelgazamiento es, sin lugar a dudas, el kiwi.

¿Pero por qué es benificioso el kiwi para perder peso?

Fortalece el sistema inmunitario. Al ser rico en vitamina C y ácido fólico, nutrientes indispensables para la formación de glóbulos blancos, glóbulos rojos y también anticuerpos. Los anticuerpos se encargan de proteger nuestro sistema inmunitario ante el acecho de virus o bacterias dañinos. Es por ello que el consumo de dos piezas de kiwi al día -acompañado de una dieta equilibrada por supuesto- nos ayudará a perder peso, a reducir nuestra grasa corporal y también a fortalecer nuestro cuerpo.

Efectivo para prevenir la anemia. Un error muy frecuente entre las personas con sobrepeso que intentan adelgazar muy rápido es el ayuno forzado y sin ningún tipo de pauta por parte de un nutricionista. Este ayuno sin supervisión puede causar anemia. Para evitarla y prevenirla el consumo de vitamina C es fundamental. El kiwi, una de las frutas más ricas en esta vitamina, será el complemento ideal para aumentar su presencia en nuestro organismo. Menor nerviosismo o estrés también será de gran ayuda para las personas anémicas. 

El kiwi mejorará el funcionamiento de nuestros músculos, nervios, órganos y también los huesos de nuestro cuerpo. Al minorar la cantidad de colesterol en sangre los kiwis funcionarán como “aceite natural” para nuestro “motor”. Su consumo frecuente, acompañado de una dieta equilibrada, prevendrá las enfermedades cardiovasculares.

También mejora la digestión y evita la retención de líquidos. Los kiwis no poseen un nivel calórico alto y su porcentaje de agua es extremadamente alto en relación a su peso total. Esto le confiere un efecto diurético natural que evitará la retención de líquidos y también nuestro tránsito intestinal. Cinco piezas de fruta al día soliviantarán nuestro estreñimiento y mejorarán nuestra digestión. 

El kiwi es un complemento ideal en tu dieta de adelgazamiento

Además, el kiwi es considerado como uno de los mejores aliados para nuestra piel. Una mala alimentación es el peor de nuestros enemigos si queremos mantener un cutis limpio y joven. Por ello, los kiwis nos resultarán muy útiles para prevenir el acné, combatir las manchas cutáneas o las arrugas. De hecho, muchos champús usan el kiwi entre sus ingredientes como suavizante y regenerador de la piel y el cuero cabelludo. 

Como conclusión podemos afirmar que si lo que queremos es adelgazar y perder peso el consumo habitual de kiwis nos facilitará el trance y será compañero ideal si lo que queremos es llevar una dieta mucho más saludable. Esa dieta sana, y la supervisión de un profesional, servirán para perder peso y mejorar nuestra salud.

El kiwi, ese gran compañero de colegio

En esta semana se da en toda España el pistoletazo de salida a un curso escolar atípico y marcado por la pandemia de la Covid-19.  Una situación sanitaria que ha obligado a los padres y madres a tener, más si cabe, una especial precaución en estos primeros días de cole. Pero si la seguridad y la prevención del virus es importante y focaliza la atención de todos nosotros no menos importante es una alimentación adecuada para mantener a nuestros hijos e hijas fuertes y saludables. Es aquí donde entra en juego una de las frutas más completas para los niños y niñas que están creciendo, hablamos claro está del kiwi, ese gran compañero de colegio. 

¿Qué beneficios aportan los kiwis a nuestros hijos e hijas?

  1. Son digestivos.  Tomar en el desayuno antes de ir a la escuela o al instituto un par de kiwis les ayudará a hacer mejor la digestión. Esto se debe a las enzimas que contiene, como la actinidina que ayuda a disolver con mayor facilidad los alimentos en su estómago.
  2. Regula la hipertensión. Aunque no es un problema usual entre los niños y adolescentes ciertas situaciones de estrés como exámenes pueden provocar una repentina subida de la tensión arterial. El kiwi mantendrá sus electrolitos en equilibrio, contrarrestando los efectos perniciosos del sodio, presente sobre todo en la sal.
Un desayuno saludable cada mañana ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunitario
  1. Aumenta su inmunidad. El alto contenido en vitamina C del kiwi, muy superior al de otras frutas cítricas como la naranja, fortalece su sistema inmunológico. Un sistema que todavía está en desarrollo por lo que es más susceptible de sufrir todo tipo de enfermedades.
  2. Ayuda a prevenir la obesidad y la diabetes. Uno de los mayores problemas en las últimas décadas ha sido la mala alimentación de los más jóvenes, debido muchas veces a la imposibilidad de una adecuada conciliación familiar que les obliga a consumir alimentos preelaborados o a abusar de fritos o carne roja. Por eso, una alimentación que contenga abundante cantidad de frutas y legumbres es un buen cortafuegos para evitar la obesidad y el exceso de colesterol. El kiwi, como una de las frutas más completas, es un complemento ideal en su desayuno o después de la comida como postre. Otra de las características del kiwi es su bajo contenido en glucosa, por lo que es ideal para prevenir la diabetes.
  3. Es depurativo. El excesivo consumo de productos con demasiadas grasas o azúcares, presentes en la mayoría de productos preelaborados, es un riesgo para la salud cardiovascular de los más jóvenes. Aunque las consecuencias no sean inmediatas unos malos hábitos alimenticios se pueden prolongar durante la adolescencia y cronificarse durante la edad adulta. Comer un par de piezas de kiwi al día les ayudará a combatir el colesterol y las enfermedades cardíacas. 
  4. Les protege de las enfermedades oculares. El alto contenido de vitamina C, luteína y zeaxantina del kiwi lo convierte en complemento extraordinario en las etapas tempranas de la vida para no sufrir problemas en su vista, tan habituales entre los escolares. 
  5. Es antioxidante. Uno de los muchos beneficios del consumo frecuente de kiwis y otras frutas es la prevención de enfermedades dermatológicas, gracias en gran parte a su alto contenido en vitamina E.
  6. Es fácil de comer y es delicioso. La última, pero no la menos importante de las ventajas de comer kiwi para los niños y niñas es su sabor dulce. Esa dulzura hace del kiwi una fruta muy práctica para habituar a nuestros hijos e hijas a comer frutas y verduras. Además es una fruta fácil de masticar y tragar y, por ese mismo motivo, se puede consumir ya desde edades muy tempranas. 

En definitiva, en estos momentos de incertidumbre y mucha preocupación la salud de nuestros hijos e hijas pasa también por una alimentación rica y equilibrada en la que las frutas tengan un gran protagonismo y el kiwi se convierta en el mejor compañero de nuestro hijo o hija en este nuevo curso escolar

Comida saludable. Tacos veganos con kiwi

Sí, has oído bien. Hoy, en esta primera semana del mes de septiembre, te vamos a enseñar en nuestro blog de Kiwi Atlántico cómo puedes preparar unos tacos veganos con kiwi y sorprender a tus amigos con esta original y saludable receta. Los tacos, asociados tradicional a la carne, son tan versátiles que combinan perfectamente con multitud de ingredientes y, de hecho, tiene miles de variantes distintas, entre ellas la opción vegana que contiene exclusivamente frutas y legumbres. Veamos qué necesitamos y cuáles son los pasos para su elaboración.

¿Qué precisamos para elaborar unos tacos veganos con kiwi?

Ingredientes:

  • 2 kiwis grande
  • 1 cebolla roja grande
  • 1 pimiento rojo
  • Media cucharadita de semillas de comino
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 175 gramos de maíz tierno
  • 1 tomate grande
  • 100 gramos de harina integral
  • 1 diente de ajo
  • 15 gramos de cilantro fresco picado
  • Media cucharadita de pimentón
  • 85 gramos de col lombarda

Pasos para la elaboración de los tacos

  1. Precalentamos el horno a 220 grados.
  2. Picamos la cebolla roja y el pimiento en dados bien pequeños. Hecho esto añadimos a la cebolla y al pimiento el maíz dulce y las semillas de comino.
  3. En un cazo no muy profundo pochamos a fuego lento y con aceite de oliva la mezcla que habíamos hecho en el paso anterior. Mientras lo pochamos debemos remover todo muy bien para que se mezclen los sabores.
  4. Dejamos que la mezcla se haga a fuego lento durante alrededor de 20 minutos.
Tortitas para nuestro taco con salsa de kiwi
  1. Por otra parte, para hacer el taco, mezclamos 60 mililitros de agua con harina y removemos constantemente hasta conseguir una masa compacta.
  2. Amasamos la masa, la extendemos sobre una superficie plana previamente enharinada, le pasamos un rodillo y finalmente la cortamos en varios trozos. 
  3. Ahora quedaría hacer la salsa con kiwi que acompaña a nuestros tacos veganos. Para ello, cogemos un bol y echamos en él la pulpa de nuestros dos kiwis y también los trozos de tomate. Añadimos ajo, cilantro y el pimentón. Finalmente trituramos todos los ingredientes en una licuadora y obtendremos una salsa muy suave con sabor a kiwi.
  4. En una sartén antiadherente -sin aceite- cuece las tortitas vuelta y vuelta hasta que veas que se inflan un poquito.
  5. Por último, retiramos el acompañamiento que teníamos en el horno, cogemos la salsa suave de kiwi y lo juntamos todo para hacer un delicioso taco vegano con kiwi con ingredientes 100 por 100 naturales.

Así que ya sabes, acércate hasta el súper, compra todos los ingredientes que no tengas por casa y que necesitas y sorprende a los tuyos con unos deliciosos tacos veganos con salsa de kiwi. ¡Qué aproveche!